就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第45天

8/14

 

放假後的上班，沒店長搭班，果然什麼都是順遂！也說回到自己工作上的心態問題，確實地，我當然知道自己是挑人服從，也因為這樣子，反到跟店長之間，就是存在著一股不愉快！我也不懂，當我能跟每個人互動良好來往正常時，唯獨一個店長我搞不定，說到底自己還是有些地方還沒完全，還沒認真補足吧？

 

沒什麼感想的一天。

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第41~44天

8/9、10、11、12

 

連四天經歷了第一次最嚴重的工作倦怠，從禮拜六完整應付掉周末的蜂擁人潮，到禮拜天完全沒辦法應付現場的飲料，甚至腦袋開始胡思亂想些負面思考，禮拜一沉澱不了自己的偏激，到今天店長脫口而出的失控發言。

 

反思回到自己工作到現在一個多月，要說自己不好嗎？

 

的確，我還是會放不下前一份工作的那種彼此尊重的溝通法則，但又或許是因為這樣子，我的平等溝通是不希望大家帶著情緒，又或者帶著情緒是一回事，但要知道自己所思所訴到底是怎麼一回事，我覺得這是我一路上的所學所體會的。就連我離開星巴克的眾多原因也有那麼一點是因為我覺得我身邊的管理職，早就不是當初我所熟悉跟習慣的那種對等溝通。但又說回到離開星巴克到這家魔豆咖啡，似乎這樣子的狀況更是惡劣，老闆說人好，但實則不管事當個白臉居多；店長幾乎沒有管理概念，當個從早到晚放聲嗆話的黑臉；四年老鳥，說好聽事相處得來，說難聽是選好機會栽贓扣黑帽發脾氣什麼都來，如果真要從壞的店家去學習自己未來開店的管理知識，基本上不是不好，只是真的會覺得這樣子的上班，到底值不值得?

 

我依然享受著每天晚上可以做自己的事情的那種悠哉，只是上班就是精神緊繃，其實有些時候，我真的搞不懂是傳統中國的師徒制搞得台灣人做餐飲服務業就要像SM一樣？一個施虐、一個被虐，沒個溝通的餘地與容忍，說成這樣好像是替自己的犯錯找藉口。但事實上，我總是再犯錯的第一瞬間，勇於坦承自己錯誤，也放得下身段，同時也告知下次改進！這我就真的不懂了，到下次一模一樣的情形時，我確實改善了上次的錯誤，就...當什麼事情沒發生耶！如果要說回到SM本質，不就是鞭子與獎賞？如果真要去批評別人，是不是該知道在對等的成熟時機，給予相對應的獎勵與激勵，而不是把每個人對於一間公司、門市，又或者最基本的一份工作，當做他們應該付出努力的。這種聘用別人，就把別人當奴隸的思維，我不懂！我也不想懂！我也不覺得這可以應用在未來我開店以後，去跟任何一位員工溝通的溝通技巧。

 

願自己未來工作順遂，不會被失控的店長乱FIRE一通！(甜笑

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第40天

8/8

 

父親節的這天上班，爛透了！從早上到下午，整天上班自己不知道在瞎忙些什麼...真該反省一下自己在低血糖、高工程狀態下，常常出現的手足無措樣。

 

此外，女人家的事情就別再多想了，如果證明不了自己的清白，那就誤會到死！畢竟這份工作只是過渡期，我還是有我該做的階段性任務在！

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第39天

8/7

 

前一晚完全沒睡好的上班，果然精神非常不好！此外，也感受到老闆那邊對於我表現失常有些不ok。

 

但真檢視到自己在工作上的表現時，真有像先前那一份工作的貢獻度嗎？

 

有時候真不敢承認的是，自己真的是賠錢貨！時常把店裡的物料打翻、東西煮焦、打掃工具弄壞，真到自己去要求些什麼時，才感受到自己其實沒什麼資格去爭取或者參與一家門市的營運討論。更進一步去沉澱檢視自己時才發覺，有時候過度沉迷在過往的成就時，那自己當下到底有沒有新的know how?又或者自己想不想放低那放不下的過往經歷，反倒讓自己融入不到整個門市。也不是說自己在工作的時候多孤僻，但就覺得在和同事、店長、老闆對話之間，好像就是有一種陌生疏離感，明天會被fire都不意外一樣。

 

自己又多想了吧？關於這份工作，還是很棒的，也是能檢視自己對於咖啡產業的熱情，畢竟從最基礎的一家小咖啡店開始，我想這還是對自己有幫助的。

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第38天

8/6

 

每周固定的休假一天半。

 

確實從以前到現在總是分不清如果我就事論事，幾點上班就幾點下班，那是不是沒有完成的事情也可以如此看待？總是沒辦法轉移那種內心爭論的是，當台灣職場流行上班打卡制，下班責任制時，把份內工作做完才下班這樣子的負責任心態，會不會變成讓自己吃虧或者變成冤大頭？

 

事實是這樣子的，當店裡面排休半天假的人，下午一點就可以下班了！結果今天我是站廚房負責中餐的人，約略在12點55分左右，又加點了四份餐點，烹飪時間加上去，基本上我不會準時下班！只是一模一樣的狀況在前幾天，女同事總是會提早叫我進去幫忙以接續他可以準時下班，也不知道到底是哪一種做法是對是錯。又牽扯到男女觀念時，有時候我真希望未來自己開的店，不要有女性員工，以迴避掉所有既定觀念裡面的男生要讓女生、男生要多擔當一點之類的觀念。

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第35~37天

8/2、3、4

 

時間說回到反省自己。

 

連三天工作日記沒寫，沉澱自己些工作過程中的憤怒如何的。工作到現在算是一個月又一個禮拜，工作時該學的技能，烤麵包、做餐點、切菜刀工、中午備餐、基本清潔打掃等，要說自己學不好嗎？也不是！只是每天的心力都要花費在那店長身上，反到發覺自己也真夠愚蠢的！既然自己本分都還沒做好，為什麼要耗費體力在一個管理職自己管理技巧不當？而自己沒辦法找到情緒的出口嗎？說來也不是如此，前一份工作累積到自己身上的是，自己能短時間排程出現階段自己空缺的工作知識空洞，該怎麼補齊？該如何學齊？

 

當自己拿著放大鏡看著別人時，自己到底有沒有那實力跟本份拿得起也看得仔細？

 

我想我現在還不到那火候，更別說現在所站的飲料區，頻頻不穩還出現星巴克舊時期會有的自RUSH問題，搞得老闆頻頻過來關注。更別說近期頻頻把店裡面的東西弄壞弄倒，連我自己都覺得我太賠錢貨。

 

未來的日子還是需要很多自省的想法，而不是去檢視別人的過錯，或者生悶氣...

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第34天

8/1

 

關於我那店長，我已經忍無可忍的是，他那種自以為是的脾氣。

 

事情的始末是這樣子的。

 

就在我打算跟牛奶廠商業務以個人名義訂購芒果及柳橙濃縮果汁，討論到要如何結帳的時候，我希望跟店裡帳目分開，但廠商業務半開玩笑說先從店裡扣，我在補錢給店裡就可以了！結果兩兩相往來之間，店長也在旁邊，結果店長非常沒禮貌的說一句：

 

「收錢這麼不想收，那我乾脆找其他家好了！也不是沒有其他家業務來找過我！」

 

頓時之間，我都感受得到那位牛奶大哥臉垮下來的氣氛，我也尷尬！畢竟這個爭執的出發點是我自己想要購買濃縮果汁作為我自己日常生活的調酒材料用。不好意思地回問：

 

「大哥你想要喝什麼？」很尷尬地做了一杯冰那提給大哥，送上很尷尬笑的再見。

 

關於尊重人，我想早就不是什麼行業都該有，更多更應該的是人與人之間，溝通，對等溝通與不對等溝通，說到底都是發起者本身的念頭。如果只是想把一句話當成一句命令或者單純表示自己地位的一段文字，我想那就是我店長！而與我在前一份工作所學的管理熱忱、領導統御、領導勇氣、領導風格諸如此類，反到在這一家店裡什麼都不是了。說起來也好笑，當自己繞了一大圈想去找一家最適合自己的咖啡店時，原來是活在自己的世界，也因為這樣，自己該不該開一家咖啡店的自覺，真有因為這位店長而堅定很多。