2/23、25、26、27、28、3/1
為期一整周的工作,難搞誇張愛生氣的客人也碰了幾個,但實際真的生氣也令我在意的莫過於門市端的熟客阿順跟LUCKY,因為店副的話術問題,使得熟客產生不舒服以及跟店長告知短期間不會再到店消費的事情。
關於服務業的服務技巧,如果說到底是建立在話術與技術上時,我確實有些時候發覺話術永遠戰勝一切。挺殘忍的,在我試圖精進自己在咖啡領域的各種知識時,才發覺,如何把事情做到好以外,更重要的是讓整個過程是愉快且詼諧的。又如同前些日子店長和我聊起過,關於領導統御,他希望我做到的是兼具詼諧和威脅的權威建立,反觀到平常和夥伴、和客人的相處與經營,自己確實有自己的手腕和技巧,但更常出現的是,第一時間總是沒辦法先轉化,而是先爆露出負面情緒以後,才逐漸收攏到,屬於自己風格的待人處事。
未來下一週要開始的值班課程,是否自己能完全吸收且正常發展...嗯嗯,有時候自己也是對自己很期待的。
本日損益:
損失:親眼目睹客人爆走
收益:完成週年慶主題的門市看板繪圖
沒有留言:
張貼留言