就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第108~113天

10/25、26、28、29、30、31

 

正式做出決定的是，自己把正職工作轉成半天的兼職工作，把生活更多時間挪出來去賣書、準備講座的相關事宜時，才發現...

 

我其實從另外一種角度來看，我壓根就是一個壞員工！寄生在這一家咖啡店，什麼叫做因為要賣自己的書而去跟老闆說我需要降為兼職，好讓自己有更多時間去處理賣書，還有附帶的講師工作，更別說我明知道店裡早就人力欠缺到一個極致，但極端地反省自己為何如此忘恩負義時，我才回到最開始我離開上一份工作的原因，不也就是因為不被尊重、不被重用才出此下策？

 

很有幸地前幾天和朋友聊談到關於工作的話題，是啊！我當然是在工作，我當然以後變成兼職以後的工作甚至會更多，但那種從屬關係可能要顛倒，我開始漸漸地希望我的「工作」變成「我的」工作。這意義很明確的，我希望我的生活不再是為了不重視我自己能力的人而工作，而是為了重視自己或自己重視的工作而工作，而當出書的本質是除了紀念以外，讓自己嘗試販售自己的想法的一小步，那是不是自己就該認真去思考這中間的取捨？

 

當然地，如果今天我一份工作有未來性可言，或許我今天不會動這些奇怪的念頭！只是當今天自己漸漸發覺，環境不是隨著自己的心性、能力、人格特質而成長，而是想盡辦法同化自己？甚至連最初美好完整的服務態度與技巧，都快被這個不可思議的環境同化掉時，那離開到底有無對錯？又或者，一家本來就把人力COST DOWN當成業績春藥吃的店家，有什麼未來可能性讓自己去拼命些什麼？說到頭來，我感慨的是，自己竟然在這一家店磨練出冷血的判斷力與決策力，為了自己的未來，成本取捨的換算、先後順序該怎麼規劃，我真的驚訝自己被逼到絕境時，會如此果決。

 

希望如此的自信，能讓自己未來艱困但刺激的未來，能一帆風順！

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就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第99~107天

10/15、17、18、19、20、21、22、23、24

 

算是沉寂了一段時間沒有書寫的工作日記，這一段日子裡，算是把生活的重心整個移轉到出書、講師這兩個主題上，更別說我甚至做好打算把正職工作降為兼職，騰出大半的時間經營我的出書、講師暨主持人，同時準備自己出國相關能力，最重要的莫過於英文，但總結以上，其實這一份工作到現在，我真有股擔憂是，會不會到頭來一頭空？會不會我只是又在自我困頓慢慢磨掉自己往外走的勇氣與動力？

 

 當然地，離開上一份工作的時間點可是我自己可以被晉升的時間點，有加薪、有福利，更有自己想要的咖啡進階知識，夢寐以求的進階認證，這些都是當自己正式離職、開始找新工作，生活越來越多挫折感開始磨去自己的銳利時，我開始回憶離職的當下，如果我當時候沒有離開，會不會自己早就是「安穩地」活在一家大公司的庇蔭下，那真的是我想要的生活嗎？

 

那這陣子努力反思自己生活而得來的未來開店各種想法呢？這些又是什麼？

 

我現在25歲，我也有感受到從小到大的每個不同階段的朋友、同學、學長弟姊妹，開始有自己的不同人生，有人結婚了、有人晉升了、有人買房買車了、有人失業了、有人繼續升學、有人自我困頓，我當然都知道這些都是每個人的不同，個體也本該如此。只是當自己試圖為自己人生做更多更廣的規劃時，是不是腳下的踏腳石也有同等的穩固？

 

在學生時代，我總是過著沒有經濟壓力的生活，直到我開始嘗試經濟獨立到實際可行時，那樣子的自給自足是很棒的。直到自己開始有些不同的夢想時，說實在的，我的預算、我的經濟實力夠嗎？夠我去做大夢以後還能把他實現的真切，這是我現在希望自己能有的，或許對於未來，我該去學的正是怎麼貸款、怎麼籌措資金這一類最實在的現實層面，同時這也是我最薄弱的。

 

對於生活，畢竟還有一塊最真實的，也就是所謂的金錢，在這一段，我當然不是試圖去哭窮募款救救卡波，更多的是對於現在的規劃，我的資金從哪來？對於未來開店，我的資金從哪來？這些都是我現在很欠缺的。

 

期許自己的創業熱忱，永遠支持著自己一步一步學會自己那些該學會的。

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〈不好意思，今天沒有買一送一〉出書資訊

 

 

哈囉！我是峰緯，也是你們認識的卡波，連載了兩年多的工作日記，要出書了！

 

《不好意思，今天沒有買一送一》

這就是我的書《不好意思，今天沒有買一送一》的粉絲頁，歡迎大家留言發問也希望大家幫我分享出去，接下來的幾天會逐步公告相關的購買資訊、優惠方案，以及大家最關心的上市時間和試看圖文。

再度感謝大家啦！

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第93~98天

10/08、10、11、12、13、14

 

 算是正式上班以來，這周是最嚴重的工作倦怠吧？出書與講師、和本職魔豆咖啡，整個佔領掉生活的絕大部分。也讓自己真去反思，這樣子的生活，我真的快樂嗎？

 

總是沒有停止的是，盡情地享受工作過程中的愉快與不愉快，藉此去梳理生命，獲取往後自己開店會遇到的問題，我也是如此地過著每一天，從管理「人」到近期也有些新觀念的管理「物」，小到咖啡杯怎麼買、怎麼選才不怕以後絕版，補不齊、冬天牛奶產量問題，要藉由提早且提高訂量，迴避店務用奶不足的問題，大到店內用的食品品牌出問題時，自己該有哪些作為可以迴避掉大部分的風險，諸如此類店務細節，這確實是自己在這一家店能待得下的。

 

但很大的問題是，當自己今天願意放下身段去學習時，店家卻一直踩在自己頭上，甚至在願意工作超過八小時以上，而不去要求加班費的前提下，店家依舊是處於台灣舊階段時期的人力COSTDOWN思維，認為現在的年輕人工作不想要超過八小時，所以才把營業時間縮短一個小時，但很明確的是當店家的管理知識與作為，屬於舊階段思維，那自己是不是該做出點改變或者抉擇？而不是一昧地為了生活穩定與方便，把自己困在這邊，而沒辦法分點心力到其他事物上？

 

當今天店家去佔員工便宜，不管是薪資上、時間上，又或者最基本的員工福利上，是啊！偷偷地，正大光明地，自以為自己合理時，店家的營收真的是所謂的「營收」嗎？還是只是一種假象的高潮，退去後剩下的到底是什麼？有時候當自己在工作過程中有這一些想法時，我一點都不敢想像我現在服務的咖啡店未來的樣子，更別說我都想離職了！畢竟太多時間是虛擲在人事之間的鬥爭，特別是男女之間的那種歧視感，今天工作就事論事，沒什麼必要去用男生就要多擔當的藉口去要求我多做點什麼。

 

說到頭來，從大公司到小企業，自己能「有幸」見證到所有會有可能出現在我的店裡的各種問題，也算是生命給我的一種磨練也說不定。

 

加油吧！未來路很長，太多事情是刺激且有趣的。

就是那家科博館後面的魔豆咖啡-第85~92天

9/29、30、10/01、03、04、05、06、07

 

 https://tw.news.yahoo.com/假日不願上班-服務業憂斷層-215035503.html

 

這一次的工作日記不如就從這篇新聞開始。

 

徵不到人跟留不住人，卡波我有幸見證大公司和小咖啡店都出現一模一樣的問題，但顯而易見的問題點卻兩者迴異。

 

當我在統一星巴克這一家大公司的時候，留不住的主因很明確，錢沒有給到位、心又受了點委屈，這是進去之後。

 

當客人付出該享受到的服務對應的價碼時，當時的我也提供相對應的服務，更別說公司上頭頻頻出現買一送一這一類作賤自己的促銷活動，但大方向是，今天客人是付出他該付出的價碼，而我們也給予相對應的服務，但公司端卻沒有提供相對應薪資或者物質，這造成很大的失衡是員工在所謂的奧客問題之下，到底公司有沒有提出相對應的利基點是讓員工有所謂的自覺是，帶著開放式的情緒去服務客人，而後續都交給公司處理，包括所有的情緒、物質需求，太多時候是公司內部政策失誤導致員工內部也出現相對應的溝通問題，這是我在統一星巴克體會到的，這家公司給我的是「序亂」的好制度。

 

那在進去之前的徵不到人呢？

 

星巴克公開聯合招募員工，相信你也不陌生！但更大的問題是當一家企業打著23K像是施捨給這社會一樣，希望員工能端出高品質的服務品質與熱忱時，where's the beef？薪資相對應多大的工作熱忱，些許時候說起來真夠醜陋，但卻又實在的是，當今天所有心裡價值都沒辦法彌補所有工作過程中帶給員工自己的委屈時，那最基本的物質，如果都不能彌補時，那怎叫一名員工能平復？而先前被氣走的員工儼然成為讓一家公司招募的難關，畢竟內部怎樣醜、怎樣爛，老員工如果留不住，自然有各種說法。只是當一家公司不願去為自己的負面形象做相關的公關作為時，能看到的是更多的對內cost down，又或者沒意義的行銷活動。這是我離開統一星巴克以後，回頭去看看這一家公司對外的所有對應的作為是「工整」的好制度。

 

但，大公司這一段落說得難聽，我還是要默默替在這一家公司工作的眾多被忽略的好員工，您們的好服務，總有一點會被人看見的！請不要灰心！

 

話說回到小咖啡店。

 

當我在魔豆咖啡時，留不住的主因很明確，錢總沒給到位、心真受了點委屈，這是進去之後。

 

離開完整制度的統一星巴克之後的魔豆咖啡讓我見證到最原始狀態的台灣服務業，也就是做到死才叫做認真工作，更別說制度續亂的程度，完全是「人治」。在這種狀態下，台灣有太多小咖啡店是很尷尬的，確實地，我擁有一個好老闆也是一個壞老闆。好的是他開明肯容忍我這位曾經在制度完整的大公司的小員工，來他店裡大刀闊斧地批評指教何處不是；壞的是當今天我已經提出店內營運問題癥結點是他那永遠不想放下身段的店長時，我曾懷疑為什麼會這樣？卻在幾番相處後才發覺，當今天，這個時代的時間點是十年、二十年前，我會承認我會是個認命的員工，就在這一家店默默地做個幾十年，畢竟那時期的工作思維是工時多少等於你投入的多少熱情，當今天我看到店裡面縮減營業時間的對外說法是，因為現在的年輕人不像以前會想要做那麼久，所以縮短營業時間以求能應徵到人，我更是覺得這壓根就是所謂的cost down企業毒品所帶來的虛幻高潮總算退去的真相事實。事實是，這一家咖啡店有很大的人力管理知識空缺概念，而這一塊卻是我老闆或者我那店長不想要去琢磨的，這僅能當作自己未來開店要學習的。要如何去運用排班機制，改善員工生活同時兼具店內營運，這議題我想會是未來開店以後的最大主軸，特別是自己想要加強「服務」的真實價值所在時，員工生活的品質所帶來的人格、情緒安定，不就是自己所需要的？

 

話偏了，回到進去之前的徵不到人。在我應徵時，由於那段時間已經是自己的非常時期，對於工作真的已經降階到只求有再求好時，我看見一家店竟然會用如此高傲的態度去應徵一個人，

 

「你是星巴克出身耶！你不適合這邊吧？你資歷很好啊！怎麼不會想去做點別的？」

 

一連串令人灰心的問句，更別說之後的對話都集中在店內工作時間超過8小時，相對的薪資沒辦法如自己所願的好或者壞，那樣子的嘴臉說到底真的是一家店說自己制度多好、福利多好，結果應徵不到人的原因嗎？其實也更不用說店長本身的情緒管理問題，頻頻把新人罵跑、老鳥惹怒，看不慣卻又不能暢所欲言的職場啊！我想這從應徵時就會稍稍微透露出這一類的負面情緒。

 

最後，關於一家店的人事如何，我當然知道我的說法是從員工那個角度看回去一家公司，不管是大是小，但我真期許未來哪一天我成為老闆時，是成為一個能體恤員工、傾聽員工心聲的能人。

 

願出書順利、講座順利。