關於食物價格與價值，我要說的是

以打工簽證落地澳洲生活到現在，前後也算是半年有了！由於自己來澳洲的預算是以自己先前在台灣的存款為主，小資男孩的我，其實沒有太多金錢在外食價格普遍中高的澳洲，當個在台灣早已習慣多年的外食族。

而正式從Bundaberg結束農場生活，回到Surfers Paradise開始咖啡師的工作生活，也算是快兩個月有，加上其中一個月左右的長期休假沒有工作的生活，從購買食物到自己是製作食物的一員後(咖啡師做咖啡，某方面也算是食物吧？)，看著一杯其實自己知道有什麼了不起也沒什麼了不起的咖啡一杯一杯遞出給客人時，成本是多少，其實當Barista的，水冷暖自知！一桶兩公升的牛奶在澳洲只要兩元澳洲就可以買到，一杯咖啡卻是4元起跳居多！(排除那些連鎖速食的低價促銷，但不得不說我對澳洲的麥當勞咖啡品質之高，無不佩服！)。而在台灣，一桶兩公升的牛奶150元左右，而一杯咖啡80元左右，兩國之間在咖啡上就可以看出些端倪。

在台灣，連我在內，常有一種對食物價格的想法是，一碗飯一盤菜一杯飲料一份雞排，都有其各自的「common sense」價格，在澳洲亦同如此！而往回看到食材價格，那所謂的一碗飯一盤菜一杯飲料一份雞排，比起食物的價格時，台灣總是食物近似於食材或者略低於食材，在澳洲，卻永遠都是食材遠低於食物。而在這種食物的價格與價值(食材價格)之間的落差，無不讓自己開始去觀察一樣都是餐飲服務業，在澳洲與在台灣的差別。

在台灣，小費文化與周末上班加給這其實是非常不常見，而餐飲服務業的高工時與低薪，更是大家見而不去解決的，隨著收入薪資與工作內容繁重，在台灣是可以常常見得餐飲服務人員上班是洩氣的，又或者服務的態度，不是那麼真誠的！等同澳洲常見的低薪中式餐廳亦同如此，在服務人員沒有對等的薪資收入和休假，久而久之，服務品質低落也不就是多麼意外的問題。

在澳洲，在法定工時每周38小時，以及週末薪資加給，餐飲服務業的價格普遍中高價位，更別說飲品類，只要牽扯到酒精，政府的酒精政策下，價格更是驚人！(啤酒平均5~6元每杯，每杯330ml，而調酒或者紅酒更不用說。)，在消費單價普遍居於中高下，其實店家在經營上的人事費用負擔也相對可以有所平衡，但這過程中還不包括澳洲有的小費文化。

從事咖啡工作的兩個多月來，最讓人印象深刻的不只是正常週薪收入比台灣好，更多的是客人與自己的互動，關注在餐飲與服務的品質上，兩國相比之下，關於「人」，台灣天天喊的口號「最美麗的風景是人」，反倒是在澳洲看到何為尊重餐飲服務業。

於此才知道自己在澳洲那常常讓自己措手不及的外食帳單，那不單單是付給店家營運費用，連同小費，多的是對於整個餐飲服務業從業人員的尊重。