2013年6月25日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第058~069天

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請原諒我偷懶了快三個禮拜以後,用這麼流水帳交卷的方式把12天份的工作日記補齊。約略這三個禮拜以來,我算是歷經了一次更嚴重的職業倦怠與生活疲憊,星巴克的買一送一拖垮了工作熱情的同時,我的生活未來規劃,卻也完全走偏當初所想的輔系、工作經驗延伸如何的,這陣子,我圈內外去到了高雄散心、端午節回家卻臨時接單活動企劃提案書撰寫、做了CPAS、針對自己的人格特質做了一連串的分析,也演了自己最想演出的舞台劇,短短三個禮拜,又是一次慘烈的成長。


的確地,我開始去審視自己的夢想可衡量性的程度,開一家店,在老家開一家店。


咖啡店、民宿旅店、社區營造、廚藝、咖啡工藝,一時之間真的很多想法流到腦袋,那種感覺是好的!正面的!我確確實實地開始看得見那種原本只是一小個夢想,藉由生命經驗的堆疊和發想,有那麼幾次搭車回台中的中間空檔時間,我自己去走了走未來想開店的位置:西螺老街,撇見了一家跟自己想像中的咖啡店很像的店,也真如同自己一路上所學所聞,在西螺這個地方開咖啡店,沒兩把刷子是開不起來的,如同當時我看的那家咖啡店,看得出來她是已經歇業,器具只是暫時擺放在那,沒有收拾走而已。


然而又走了幾步路,撇見了老街兩排有些老房子已掛上出售的牌子,那樣子的場域,簡直就是自己所想像也想要的空間,而這樣子的創業思維,其實是一直在跟自己目前星巴克工作時,所體會到的台灣人對咖啡飲品的想法衝突,真的抽掉價格牌時,你真的是想喝一杯咖啡?還是單純為了一個女神LOGO?


太多時候是在買一送一時,發覺客人已經是用買超商咖啡的習慣來買星巴克時,而在台灣的星巴克卻也順勢著統一企業的改革,抹滅掉自己原本的咖啡人文特色,這樣子的產業現況,其實是令人灰心的,在當兵前,我真把星巴克當作志業來做職涯規劃的一個小小里程時,回鍋的日子,真是一天天讓自己清醒的每天。


有時又退回到自己該做哪些該學哪些,而真正自己想要的又是那些時,其實我開始會想去當個廚師、吧台手之類的工作,或許開店創業的想法,就是因為渴望自己有一個舞台可以發光發亮,而想去創造一個舞台給自己。但現實的考量是,我好想出國,好想快點結束課業,好想有基本的經濟能力。


或許生活的現況是,先做好一件事,先做好任何一件眼前的事情最重要。


近期損益:


損失:買一送一日上班遲到


收益:顧客關係經營


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