吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第22天

統一星巴克真的沒招了吧我想！哈^^買一送一，其實另外一個意義不就是磨練吧台夥伴的合作能力，其實頗慶幸的，在每一家門市都可以很快地找到搭班合得來的夥伴，那種上班的感覺是穩又快的。

 

直到晚班，我又在次見識到令人討厭的上班思維，只靠一張嘴，更別說口口聲聲說的盡是令人工作倦怠的挑釁，我也慶幸自己能經歷前一段磨練自己的生活，讓自己能更加收斂些。

 

本日損益：

 

損失：無

收益：中班支援買一送一全程

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第21天

員工旅遊喝個爛醉的隔天上班，果不其然，喉嚨壞光光，連最基本的說話都有問題，真是抱歉啊！

 

也因為如此，意外發覺「說話」這件事情，究其本身意義而言，在服務業簡直是種工具，必需品，同時也是夢想物，說得好等同賣得好，也就是服務得好！反之，賣不好的，也就是自己說不好。期許未來更加善用自己的能能。

 

本日損益：

 

損失：說不出話、提早下班

收益：無

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第20天

頗佩服一連十天工作下來，在門市端依舊輕鬆的自己，也謝謝西螺門市有別於台中門市的工作輕鬆感與歸屬感。

 

明天就是連假三天啦！開心玩一場吧！

 

今日損益：

損失：無

收益：無

 

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第19天

到實際認真去討論工作時，夥伴與夥伴、與客人之間的互動，該如何定位又該如何處理時，我其實頗慶幸自己是這麼喜歡「星巴克」這牌子，等同我憑藉著這企業給我的資源，壯大自己對於咖啡人文的知識與實際體會。

 

而在正式門市工作情緒經營上，所謂的POPULAR到白黑臉文化，我想真到我自己該選一邊站時，我還是會遲疑，對於身邊部屬同事疏遠於己，反倒還要堅持做自己的原則時，我是不是有今天跟夥伴交談的沉穩和自信，能處理這些。

 

本日損益：

 

損失：無

收益：交談些工作情緒

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第18天

實際去跟客人討論介紹些關於星巴克、生活細節的資訊時，才發覺這樣子的對話形態，自己熟悉得很，卻是很多人望之末及的程度，服務業究其根柢，到底應提供給客人到多大多深多廣的價值，回到一杯咖啡的意義上時，到底是一杯美美的拉花，還是一杯真誠的espresso附上一壺完美溫度與奶泡比例的牛奶。

 

有時，我自己真的覺得，當我認真地想去服務每一位客人時，同時，我也是在服務我自己，內心那一塊渴望。

 

本日損益：

 

損失：無

收益：與客人交談甚歡

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第17天

中秋節的今天，特地跟夥伴調班變成了這周的第四天工作天，同時也是double pay的一天。

 

過節的一天其實是有種特殊的氛圍的，連同上班時，你會知道的，跟客人之間的問候如何的，不自主地會集中在這麼一個節慶，你要如何過、你要去哪裡過、你要跟誰過諸如此類的，些許刺痛，但實在的，這就是生活！如同我在星巴克的每天，像是渡日子一樣，卻不想屈服於此。

 

日子依舊過，但實在地，自己想改變些生活的細節。

 

本日損益：

 

損失：無

收益：向客人介紹公路美食、路線分析

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第16天

中秋連假前一天，其實我也沒有放假，甚至準備跟夥伴調假，上一下明天中秋節的double pay，其實回來雲林以後，早習慣工時盡情往上衝的感覺了，畢竟...在台中好像也差不多，只是在雲林工作之後，可以回到老家休息的感覺比在台中生活更加輕鬆，不用回到家以後亂想東想西，倒是見到夥伴之間的爭吵如何的，我也不知道如何勸起，畢竟服務業就是以人為主，要說些什麼的話，不如就練練自己吧！

 

本日損益：

 

損失：無

收益：服務被人稱讚完美

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第15天

參賽結束的隔天上班，確實出現了很大的落差感，從如何服務到送出一杯飲料，開始會放慢速度、注重品質，晚上收店的速度跟乾淨度總算有上手些，希望未來收店的兩週，一切順利。

 

今日損益：

損失：無

收益：快速收店

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第14天

臨時安排的短班支援外加晚上參賽的綠圍裙奧林匹克大賽，回到西螺門市到現在，除了頻頻發覺不同營業區之間的門市文化全然不同以外，更精純一些的，夥伴之間更常會去提醒服務別趕，太快，慢點，那種感覺挺特別的。服務業，說到底還是服務人，但如果說台中學到的那一套是銷售，那雲林現在這一套正在校正我的，那應該就是在價值的傳遞和降低身段。

 

無不承認的是在工作期間，常常會瞧不起貪小便宜的客人，至於那些搞不清楚狀況、走錯店家、只點了杯「咖啡！」就結束的客人，久而久之，真覺得還好了！至於那些貪小便宜的，那早就超脫我所能釋懷負擔的。

 

到是到了晚上正式開始比賽所謂的綠圍裙奧林匹克時，才發覺關於服務業的本質，又或者星巴克需要的服務業人格特質，似乎比起台中所學的那一套，有很多地方是因為長期處於工作壓力失衡的狀態所曲解的地方，見識到些當時星巴克展店時期原祖等級的元老，進行點餐時的服務，從容又不失禮。

 

關於在西螺的日子，看來要多加磨練！

 

今日損益：

 

損失：參賽時點餐過快

收益：臨時短班支援

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第13天

正式晚班生活的第一天，慘不忍睹，收店完全沒有程序可言，更別說最基本的乾淨要求都快過不了關...

 

哎呀，看來調店回西螺，其實是重新檢視自己的另外一個開始。

 

努力加油囉~

 

今日損益：

 

損失：殼店超慢、忘記補物料

收益：無

〈無病呻吟〉恆星

我們都是小小的恆星，有過一段沉寂，一段不怎麼美麗的過去，繼而，

在現在，看那熬過度過的，

在未來，瞧那煎熬咬牙的；

一一閃耀著不同於過去的光芒，

只是永遠忘不了的，心中永遠都會有一個小小髒髒的角落，

放著自己最純樸的自己。

不被人瞧見而已。

- 無病呻吟第二期 九月號 〈我們只是活著...〉

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第12天

調回西螺門市進到了第二週末，倒也發覺些自己在門市端的作為，其實挺不和善且不懂得合群，僅在自己心情好時，透露出些早應該在工作時該有的工作心態與技術，唉~不知覺中，我自己也是不成熟的夥伴，到頭來，偶而覺得上班，其實挺...浪費時間的。

 

別胡思亂想，好好做自己吧。

 

本日損益：

損失：遲到30分鐘上班

收益：無

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第11天

買一送一，不得不說是統一代理星巴克的自豪，也是羞恥。

 

我確實要承認的是，轉為正職所需要的，正是放下些對於不尊重咖啡本質意義的客人，並不是每個人都需要用那麼大的期待，一杯咖啡代表的意義，飲料，究其根本，其實自己真沒必要這麼這麼生氣些什麼客人不尊重星巴克本質意義，把自己當成在飲料店工作即可，又或者只是管理著一家店，專注在那些數字之間的流動，店職員之間的管理，情緒、工作狀況如何的。

 

試著收斂掉過去狂野的壞習慣，淬鍊些有益自己的實際作為，反到頭來是回到老家才有的自覺，都市生活果真不適合自己的狀況是，過多的物質生活、不必要的工作環境壓力，沉澱自己才發覺過多的時間都在追逐些虛幻的生活目標，也或許是經歷了這些，才懂得生活要更加扎實些才能有所進步。

 

買一送一依舊還會有，請你不用擔心！因為這就是台灣統一星巴克。

 

本日損益：

 

損失：主機失控

收益：無

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第10天

由於慣於台中的生活習慣是高壓生活，混和生活很多事務的工作習慣，對於壓力的忍受度，還能適應每個禮拜僅休假一天，做為拉高工作時數賺取收入，同時加快財富累積，也因為如此在進入到第二週工作時，確實出現體力依舊能應付，但精神確實有些許怠惰想休息的狀況，在西螺門市工作到現在，就整體而言，那些台中所學的「數字管理」不去計較，這個門市確實存在著一股特別的南部人氣息，對於客人、夥伴、周遭人們，那是種愉快不緊張的(除了我自己心魔以外)，那種把工作站情緒支撐在一種和諧歡樂的氛圍，是令人精神為之振奮的。

 

但也因為先前在台中工作的門市，是將夥伴當作值班培養，再加上以前所學是分析管理層面的緣故，時常會去思考是否自己哪邊應該主動釋出自己的意見讓值班知悉哪些地方可以有一番作為，而不是讓門市銷售額、顧客滿意度之類的數字，恣意飄盪，沒個好成績。

 

倒也說到檢討別人時，不忘檢討好自己，回到西螺門市，在周遭夥伴都是新手夥伴，才發覺自身有太多「老鳥」陋習，也因為如此，時常在門市端，會出現意見相佐，或者我以為我應該是把事情做好了，卻沒有放低身段去跟夥伴、值班討論詢問，是否當前事務已經處理完畢，遂自跑去納涼休息之類的。說到頭來，還真是個壞習慣啊！

 

加油加油！距離成為值班、轉任正職，都還有一大段路呢！

 

今日損益：

 

損失：做錯飲料

 

收益：早餐空櫃

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人III - 第1~9天(9/1-9/10)

正式回到西螺門市，同時也是正式回到老家生活的時間。

 

在西螺門市到現在，確實因為我在台中的訓練，有很多好與壞的出現。

 

我承認回到西螺上班的感覺與台中截然不同，更多是真的星巴克的感覺以外，那種緩下來做飲料的感覺，確實很像當初自己迷上星巴克的氛圍，但也是因為如此，幾番對話之後，確實像是在台中工作一樣，對於自己有善意和有敵意的，很快地就透露出來，確實地，這些年來的生活個階段磨練，確實讓自己學會在群體裏的生活中，我慣於傻傻瘋瘋地去處理些難事，卻也因為如此，一直被人冠上不穩重的刻板印象，我也知悉這麼一個人格表現，在職場上，確實吃虧。

 

其實就像是脫離上一個生活圈以後會有的斷層，在西螺門市工作的初期，確實一直沉浸在一種「天啊！我以前學的是錯的喔？」，也頻頻想找個新夥伴去抒發自己多處驚訝的工作感想，是啊！頗沒有工作成熟風範的氣度，反倒像個小孩子吧我想。錯失又一次把自己歸零的好機會，少說點話、多做點事，收斂自己的過往經驗到實際工作作為上，到頭來真的是門學問啊！

 

從烏日門市開始，僅作為短期生活收入來源到現在確定想定下來做的心境轉換，其實頗戲劇，像是悲劇一樣，我依舊還是會掙扎是否該把星巴克當作一輩子的志業，就算自己早已預設前提是我想開家店為前提以後，頻頻作夢到認為自己應該可以勝任其他工作，也因為如此，過去所學到現在所做的，我坦承我放掉太多以前專精過的種種，思考的構築方式，那些大學社團經營時，意外學到的心智曼陀羅、IE圖，到當兵時期，極端地心智歸零而衍伸出的行前規劃習慣，這些能讓生活平穩且不混亂的自我經營，直到回鍋台中以後，確實僅有開頭的三四月還能穩定規劃，進而到五六七，甚至到最後一個月：八月，生活一團亂，只想回雲林從頭開始的念頭，確實是前些日子的主軸。

 

9/6，八月混亂滿班工作薪水正式下來，償還了大多數台中半年生活所遺留下來的債務，同時，也進行了短短的檢視，我除了工作，生活早已不是當初自己所規劃的完美句點，反倒頗像種鬥敗野狗逃回老家躲的慘，生活重新沉澱幾番以後，確實是發現自己的盲點，從工作總是沒能穩定表現、生活沒能落實先前所學到家庭最基本的禮貌問題。

 

老家生活加工作，說到頭來也真是門學問！

 

後記：

 

西螺門市，算是目前我覺得最有星巴克真實的樣子，頻頻勸說我不用把台中那套緊張的作為帶到門市，這真的是令我感動萬分的。

 

吧檯前，你永遠看不到的星巴克人II - 終

退伍後回鍋中榮門市到正式離開，其實是讓自己轉折最大的時期，重新檢視自我價值到正視星巴克這份工作本身，如果要說先前烏日門市是讓我體認到星巴克這個服務業，門檻有多高，所需要的工作熱情要多少，那相對於開發我的工作熱忱之下，中榮門市反倒更像收斂外放過度的熱情，精準些、實際些，同時更讓自己知道，大型企業講究的數字管理，不像自己所想的簡單，同等，那些升遷制度，更不是自己所想的舊中國傳統的「雙黃線文化」，多好多爛的人都有可能成為你我的上司，他之所以能成為你的上司，一定有自己做不到的，不然自己為什麼不是他的上司？

 

回到基本，從回鍋碰壁到靠著前一個門市的人脈讓自己順利回鍋，說來感慨卻也慎慎體認，職場就是如此現實，離開了就別想渴望別人會期待你回來，要不靠能力，要不就是人力。有能力沒人力，不一定行，但沒人力絕對不行。也因為這樣，在回鍋初期，我曾陷入到一陣為什麼沒能順利回鍋沙鹿門市，而是在東海中榮門市的困頓和抱怨中，漸漸地，初期的工作日記，其實有點強迫不去書寫工作的負面情緒，反倒在那段時間裡，常有跟夥伴抱怨數落回鍋碰壁的事情，那種情緒確實是會傳染跟污染的，特別是營造情緒為主的服務業(又是星巴克最核心的耐念：Third Place)，倒不是那陣子過不去，只是真過得很心酸！

 

而回鍋中榮門市的日子，其實更有印象的是，我正式去經歷了上頭無預警更換店長的狀況，體會到上司如果無情，什麼話說都不用說，從知悉店經理更換到正式更換、第一次搭班、交好、交惡到最後客訴店長一事，工作情緒混雜著個人情緒，其實是不好的，同時這也是我前一個門市所犯過的錯(摔杯事件)，直到離開中榮門市，我僅能慶幸，前一個門市深深刻痕在身上的習慣，讓自己還能穩穩壓抑著下一秒瞬間都有可能爆衝的危險，那種上班情緒有如走鋼索一樣的遊走，是令自己每每在下班後，要捏把冷汗的。

「忍住了！別想了，不氣不氣，沒什麼需要發脾氣的。」

 

負面情緒如果要說波動、潮起潮落的週期，約略是七月最忙碌的實習+工作，每天幾乎連尬10小時以上的工作時期，達到最顛峰，然後在下一個八月衝工作時數降到底峰，藉由和不同門市的夥伴交談，降低回鍋一直存在的「門市疏離感」跟「陌生感」，卻也因為這樣子，學會了在大團體裡面的自處原則：顧好自己先遠比其他重要，而怎麼成為POPULAR的職員，那真的就不用了！先充實自己、再去發展那些社交概念要有的豆知識，到底真的比較重要！

 

文章寫到最後，要說自己是帶著感恩的心去撰寫這篇文章嗎？倒不如說是，慘到一個極點，然後才回頭看看自己，想通了這個半年的生活型態，已經夠了！內耗，總要有些底限！我也不是那種可以持續被人消費還能穩穩成長的，渴望成長，也希望被看見重用，而不是利用。

 

西螺的日子，也緊接在中榮之後，9/1起的生活，衷心地期待著。

 

後記：

 

從正式下定決心離開台中、靜宜校方申請放棄輔系到門市端事務交接完畢，真有股多年來，自己正式饒過自己的輕鬆感。