在正式集滿二簽天數所需要的88天後，告別了Bungdaberg的農場生活，前往Gold Coast找尋在澳洲的第一份咖啡工作！
在正式錄取咖啡工作前，自己當然也預設了兩個禮拜的時間給自己當緩衝與投履歷的期限，如果在這時間內，沒辦法找到一份穩定的咖啡工作，就要前往下一個城市尋找！
如果要比起現在正式開始工作和先前在農場工作的心境，在找尋咖啡工作的兩週空窗期，說是渡假也不算悠哉地過著！或許是帶著剛過26歲生日後的些許危機意識，除了走遍Gold Coast大小角落的咖啡店，用著自己還不太有自信的英文遞出一份份履歷，同時聊談著在澳洲咖啡業工作的可能性，很實在地替自己上了一課叫做夢想多大，麵包也要多大！
找不著工作固然緊張以外，更緊張的是莫過於自己澳洲之後的路，該怎麼走？
從07/21的試工三小時，正式錄取Golda Coast Surfers Paradise Cavill Avenue The Coffee Club後，與自己先前的台灣工作來看，和魔豆咖啡幾乎是一模一樣！但更扎實的是對於咖啡的想法，與餐飲的品質、作業流程的設計，如果說跟魔豆咖啡一模一樣，仔細研究去分辨，其實還是可以看到分歧點！
從內場配置有洗碗機這一點，其實就是一個很大的差異點存在，從節省外場人員清潔桌面後的碗盤清洗時間，拉高桌邊服務的可能性，同時加強外場機動性！還記得我在魔豆咖啡，總是花大半時間再清洗營業過程中產生的盤子與杯子，光這事情就讓我曾經翻臉過幾次，真的花了很多時間又完全沒有效益可言！
回到The Coffee Club本身，在第一週的工作上，其實相對時數沒有很多！但也因為自己先前有了星巴克與小型咖啡店的經驗，所以進度算是有在理想以上，同時也驚嘆些澳洲的餐飲服務業的做法，像是之前快離開星巴克前，曾意外接觸的second service，在台灣自己還沒有正式體會到！反倒在正式上班後的第二天，由店內的長輩示範給我看，何為以關心與閒聊為出發點，進而促成的銷售技巧。只能說，直到現在，我還是很驚訝澳洲人對於餐飲服務業的尊重與意見接納！畢竟隨手收個杯子，聊問一下咖啡或者餐點，推薦自己理想的組合，沒想到客人二話不說的買單，這一回事在我將近三年的咖啡店人生裡頭，連我自己都沒遇過半次，更別說服務別人時，把進階銷售當成喝水一樣的自然！
看來新的咖啡工作，確實有另外一層面的目標與知識，好讓自己去學習跟吸收。
期待未來一切順利！
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