在一個禮拜過後，正式收到自己在澳洲咖啡工作的第一份薪水，很實在地，比起在台灣努力工作了大半天，每個月看到低薪的慘況(工作滿兩年，月薪從沒超過24K，做的事情也不比人少)，反倒在澳洲，與其說悠哉，不如說我自己都慚愧！如果有第一週的工作狀況下去換算，等同我在台灣工作，週休四天，每天5小時，月入33K！(也難怪店長總是很要求著自己的英文與服務品質！)
有著先前在台灣三年的咖啡從業經驗在先，不免在工作過程中有所比較，或許這就是自己來到澳洲的初衷：來看看與自己背景不同的咖啡文化。在台灣的日子，總是覺得要努力地工作，貢獻自己所學所識在店裡，努力地規劃咖啡文化經營、畫好每一張社區看板、盡可能地在每一季的銷售活動上衝高業績、誠心誠意地服務每一位客人，只是到最後回饋到自己身上的，如果降到最低限，以物質來獎勵，過往的工作一點都不足夠！也當然地，自己也懂得台灣企業最常走榮譽、精神獎勵這條更直接與虛幻的作法。
當然地，澳洲服務業的高薪，確實讓自己好不羨慕！同時也有些激起留在澳洲生活的念頭。但回過頭來看看自己的原生故鄉：台灣，相較於澳洲的已經成熟的咖啡市場，經營的方向可就選擇店家類型為優先，台灣給我的感覺卻像是選擇店家類型的同時，也要肩負教育消費者的責任！是的，工作一週下來，也看了一輪當地人買咖啡的台灣跟想法，如果說台灣買杯咖啡，還有可能被解釋成喝星巴克，等同喜歡買一送一或者有錢沒品味、超商咖啡就是上班族必要、罐頭咖啡就是運將司機的最愛、年紀太早喝咖啡傷身這一類的既定印象，那我在澳洲看到的咖啡消費文化，其實也等同我們在台灣日常的手搖店文化，總該不會再買珍珠奶茶的時候，多去細問珍珠用什麼做，而茶葉哪裡來，反倒到專注在請把飲料做好喝以及自己要的客製化，也當然地把持堅守飲料本身的品質，本來就是店家責任，而不是讓消費者去擔憂的！
關於這一點，我還是要再說一次，對於台灣失心瘋的商人，不管是黑心食品，還有高工時低薪壓榨，我到現在還是沒辦法想像！為什麼台灣人可以默認這一切？
接續著店家當然不分國籍都要去把關餐飲品質時，在各家企業的營業宗旨下，教育員工，這些都是千律一篇的企業在精神面營運守則。但反觀到市場消費者身上，物質面上的經營，咖啡市場中，不外乎會被提及到咖啡飲品（概括咖啡豆來源及背景敘述、咖啡烹煮方式、飲用方式）、餐點供給（概括美式餐飲、跨國結合、簡餐與套餐）、服務特色（外帶、內用、文化、品牌、一對一、教學指向），店家是否在早已呈現出曖昧的藍海市場中，做出自己的咖啡特色，更是一門學問 。
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