<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 09/30、10/01、02、03、04

工作即將屆滿一個月的一週，對店務有了基本上的認知。

來到國外，正式開始在咖啡吧台工作，一天一天煮了幾十杯咖啡後，出了國門到了澳洲，對於咖啡業，還是離不開餐飲服務業的大原則：

衛生、品質、味道、速度

相較於在台灣星巴克常常有讓自己不知所云的買一送一和奧客問題，在前一家因為沒有正式站過吧檯，反倒在這一家站過幾次吧台後，著實被這裡的咖啡文化嚇著！從會去跟自己計較奶泡的綿密程度，espresso壓粉的味道表現，到會因為咖啡煮得好喝，特地走來吧檯前致謝且自我介紹的客人。前兩項是技術面，這本來就是自己該做好的，但能遇到特別關注的客人，不免讓自己驚喜萬分，畢竟比起在台灣讓自己不懂是在買超商罐頭咖啡還是星巴克的客人，那去冰牛奶加到半糖少糖去奶泡的客製化，說到頭來真的是為了喝一杯品質極好的「咖啡」嗎？倒不如說是幫自己買了個星巴克LOGO的咖啡。

而特地走來吧台致謝，更是讓自己堅信來這裡的目的不無虛假，也是自己想要來的地方！

那除了不同於台灣咖啡文化的體驗以外，另外一個讓自己越加感觸的，莫過於店內同事，說是跟台灣國籍不一樣，有個韓國籍女咖啡師，和眾多澳籍咖啡師、服務生、外場領班。儘管來到了離台灣六千多公里遠的澳洲，語言和台灣也不同，人群組成，客人的消費習慣，當地的咖啡文化，許許多多都與台灣不同，但只要餐飲服務業是以人為出發點，不管是客人還是店員，還是離不開管理。

店裡也確實有人員怠惰跟溝通問題，比起在台灣語言前提是可溝通的狀況下，在澳洲簡直是令人頭皮發麻地恐怖！自己是亞洲打工旅行背包客以外，加上自己是新員工與非英文母語，時常見到老員工近乎惡搞式的拖垮店務，真有時候感到雞皮疙瘩的是，當今天是穩穩且認真的工作，卻被老員工視作為眼中釘時，那...這一家咖啡店之所以還能生存的原因是？

另外一部份還沒沉淪且認真工作的員工付出嗎？

那這一個管理議題還真是耐人尋味，畢竟已知幾位老員工已經實屬於店務運作上的冗員，那相較於此，像是我這樣子的店務貢獻者的打工旅行簽證員工或者其他兼/正職員工，要如何去溝通與解決這辦法？那輪到自己回台灣正式開店後，自己要怎麼避免開店員老員工到後期喪失工作熱情？

新的工作環境，果然還是可以激起自己新的工作熱情與給自己更多的工作感觸。