2013年11月7日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第52天

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從上禮拜的重度職業倦怠,到周一二的高雄散心,結束休假之後,開始上班到今天,真的是一連串的職涯諮詢!


 


也果然像別人所說的,在不同的高度就會有不同的態度,藉由交談、詢問,知悉星巴克企業本身價值,不是自己所想像的「第三個好去處」,反倒是集中在「人」這一塊,以此為核心為出發點,發展出不同體驗,也就是不同店鋪型態,手沖門市、交通站門市、社區門市、經典門市,更甚之,網路店鋪軟門市,除了行銷學概念上,常被提出的,擴張店鋪數,以衝高店業績的大樹原則以外,藉由買一送一擴張客群、加強客群內的差異性,也就是所謂的咖啡飲品、星冰樂冰沙飲品、茶品飲品,除了行銷活動本身衝高整體業績以外,更是奠定著星巴克你如果愛喝,要不就買一送一、優惠卷購買,原價購買亦可,但也因為如此,買一送一吸引得來的客人,或許是貪小便宜為主軸,但更顯著的是,藉由買一送一,區別出不喜歡買一送一,單純追求服務品質和飲品品質的客人,在合併相關的熟客行銷活動,也就是日前大家所知悉的星巴克VIP PARTY,確立星巴克在各個客群,都能服務得到。


 


不得不說的是,如此複雜的商業操作,除了是上市連鎖企業所需要也必要的每年度業績目標達成以外,更是統一這個代理商操作的手段,要說奸商嗎?倒不如說,到這階段才拉好在這工作的服務心態和距離,而不是一股腦地抱怨整個大制度,試圖衝撞出改變!到頭來我想我也是有些許被這個體制所磨合,但更進一步的,是希望自己能藉由這制度讓自己更成長些,除了咖啡本質以外,更多的是想要長進更多有關未來開店需要的經營知識。


 


本日損益:


損失:無


收益:與區經理交談甚歡


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