關於星巴克這份工作，我想說的是

節錄自〈不好意思，今天沒有買一送一〉番外篇

 

正式有工作不分貴賤的概念，差不多是當兵之後吧？或許是因為看過了兵營內的無常，跟圈內外的朋友聊說了那些日子的不堪，和參與每個人生命中都會有的那一塊「缺陷」，反倒讓自己能接受社會上本該就會有不同職業別屬性的價值。

 

星巴克，這份工作，從開始到現在，最初源自於我僅想滿足自己的虛榮與生活基本經濟需求(也就是烏日門市早期的狀況)，當時候因為教育訓練的Coach教育手段，我確實是從非常嚴謹的舊式星巴克思維，穩扎穩打地學起星巴克希望我們學到的那些，等同你在門市希望被服務的這些，但近期的教育訓練似乎，不像舊時期的星巴克了！這一段不免留到往後的日子去聊聊，以免偏題。

 

我始終知道我大學過的日子，不同於一般大學生，卻也不是頂優級別的那種，主修副修前前後後三個學院四個系所(理工學院-化粧品科學系、人文學院-台灣文學系、管理學院-企業管理學系)，還不忘社團還要玩個學生會當個幹部、管樂社吹個喇叭，校外更是不怕死的去應徵華碩企業培訓(雖然待了半年以後，沒有結訓我就請辭了！)、考了個台中獨立的私人管樂團，又在肖想平面設計的強烈求知慾下，我跟家人凹了錢去了平面設計軟體的補習班(事後證明，我非常後悔也慶幸有過這一段)，要說這幾年來的歷練白費嗎？

 

一點都不會！就也因為這些歷練，使得我在星巴克的工作可以非常地順遂！(除了人事相處，跟女生相處，始終是我的一大罩門，我那時而大剌剌時而細心時而小心眼地雷滿布的女人男人交錯個性，總是讓我哭笑不得地得罪同事而不自知。)

 

到今天，說出去給別人聽到的現況是：

 

「我剛退伍，回靜宜讀書念輔系，主修畢業，在東海台中榮總星巴克當PT。」好笑又好玩的就在這句話以後開始了。

 

我念輔系，是覺得自己有這方面的求知慾，才卻做這些決定。當然地，我一定會有遲疑跟怠惰的時候，報告不想做、課也不想去上的頹廢、又或者行事曆大亂，完全忘記有個很重要的MEETING，但真切地，我正享受生命所帶來的這一切感動。更不用說星巴克這份工作在我生命中，從早期烏日時期，我只當作它是一份「飯碗」到正式一份「志業」的轉變後，我確實很開心也很滿足地，投入到星巴克這一個咖啡產業。

 

做PT不好嗎？有何不好？星巴克，或許是現在檯面上我能找到PT福利最好的工作了吧？每天工作兩杯員工飲料、享有年終、業績獎金，或許說到這裡，一定又有一堆「有的沒有的」的聲音了吧？

 

你如果沒忘記或者一路上總是看著我成長的朋友，似乎有發覺我對於藝術人文面，總是可以展現出一股特別的熱情和看法。當然地，對於星巴克，我當然可以提出更多批評多過於他的讚揚，這也是我想進入星巴克的主因。我想藉由這一個管道去改變些什麼，或許只是一個早班搭班的上班情緒、一個門市的工作氛圍、一個區域的咖啡思維諸如此類，對於能改變的，我沒去做多大的夢想版圖，能提及權充的，就是平日我喜歡書寫的星巴克工作日記：「吧台前，你永遠看不到的星巴克人II」，藉由書寫些心中想法，或許是文字癖、流水帳，但藉由紀錄，我至少還能知道我沒有走偏！

 

說說近期拉業績這一件事情吧？

 

近期星巴克母親節蛋糕(小廣告：找我買有員工折扣喔^^)的業績壓力，每個人100顆，大歸大，但我更想說的是，這一點都不大！比起同一期頻頻跟我說到想拉我進直銷當下線的「下線業績」，貴森森的星巴克蛋糕，我賣得開心又自在！藉由B2B的大中小型商業免費試吃推廣活動，我終於接觸到我想接觸的「人群」，或好或壞，是真的想買、是單純想占我便宜的都好；更糟一些，站在批評角度；更好一點，站在幫忙我的角度，這樣子的星巴克「業務」生活，確實是我所渴望的！我希望藉由這樣子的姿態，讓別人看見星巴克真的不是一個笨笨地在吧台前做飲料給你，買一送一被你頻頻罵到臭頭為什麼我們動作始終這麼慢？的職員。

 

你是否真的關心過你所買的每一杯飲料？

 

這是我真的想告訴你的！當你買我們家星巴克買得像買85度C一樣去糖去冰不要奶時，你真的有在乎過你在喝什麼嗎？還是單純一罐超商伯朗咖啡罐頭就可以滿足你對於咖啡因的渴望？等同蛋糕、杯子、禮盒也是，你花多少錢，當然會希望有多少收穫，等同我賣多少錢，一樣希望我能給你的質感一樣！

 

咖啡，這東西很奇妙！特別是在台灣，世界咖啡潮思維分了三波，分別從咖啡豆的產區、飲料品、烘焙度作法三大面向做了一次又一次的大變化！(這一塊也是我在門市會議上簡述聊過的Coffee Tasting投影片)，而台灣呢？

 

很特別的是，台灣也粗分了三波，由峰大咖啡帶起的庶民咖啡思維、我們家星巴克正式引起的現煮咖啡思維、近期超商平價咖啡思維，更別說2008年，我們家星巴克買一送一搶占低價咖啡市場的重大決策，讓美國總部讚嘆當年金融風暴，星巴克總部需要用裁員關店才穩固本業，以免資產擴張過大而倒閉！而台灣統一所代理的星巴克，卻一個員工裁員都沒有的，度過這一個難關！但，負評也接踵而至！一個買一送一吸引來了很多貪小便宜的客人(也就是我所說的「買星巴克像買85度C一樣的去糖去冰不要奶」)，也嚇跑了熟客。

 

這的確是我們需要道歉的，同時，營利事業確實有它需要「營利」的本質在，但要說星巴克沒有社會回饋嗎？請你到我們家官網看看吧？每年的阿奈募款、咖啡渣轉植在地茶農培育，進而發展出台灣才特有的茶品商品文化，星巴克有太多好與壞可以討論！

 

我甚至能明確地跟你說，我所讀書的靜宜大學─台中市沙鹿區的沙鹿門市，對於沙鹿老街本身的傳統文化波及，早超過星巴克去沙鹿地區展店所做的評估，人口的去留，很明顯地對沙鹿的商圈分布，有了很大的轉變。這一段也是我課業上要做的分析報告，等哪天成果出來，再PO出來分享吧！

 

但，星巴克這份工作，如果你真的覺得不適合我？那就別勸了！短期之內，我正享受各種資源，讓自己熟悉咖啡文化的種種，同時，衝刺業績所經歷的生命經歷，又與前幾年的環島、當兵生活記憶有所呼應時(特別是在我拉業績，與客人討論A店訂B店取服務，該選哪一家門市，我竟然能侃侃而談每個縣市哪邊有門市與好壞時)，我莫不慶幸，生命，在他自己找到出口時，也真賞給我一杯如同Espresso濃郁苦口又回甘的喜悅。

 

我，未滿30，2年後，還想出國，願一切順遂！

 

星巴克業績依舊，100顆的目標還沒到，找我有員工折扣，相關付款、取貨都可以跟我討論，我幫你想最好的辦法^^