2013年12月31日 星期二

一年‧跨年‧這一年

又到了年末,從哪時候開始的年末長篇反省文章,也就懶得去追了。這一年,接續著前一年,無非是我這輩子忘不了的時期,離開了學生時期的慵懶、滿是不合理的部隊,回到了社會,回到了我還以為和善的星巴克,逐漸地,生命的際遇,美麗又險惡。


 


年初的兵役最後一段期間,我正式去學會操弄媒體,學會主流媒體希望的標語是如何時,那種感覺是到了自己看到了洪仲秋案,更是明確!台灣媒體是病了!腥羶色血病老忙,總是檯面上無不爭相報導的,也因為這樣,我擺脫了些自己渴望檯面上的生活的欲望,反到歸往些純樸。


 


而這樣子的情緒,回到台中繼續完成剩下的課業時,更是猛烈,從單純認為年前些日子我自己對自己的規畫,主修化妝品畢業結束、休學去當兵、退伍後完成剩下的課業,這整個過程雖然流暢,但事實是,校方其實已經放棄我所想修習的課程,停辦之餘,還笑笑說有提供相關的學分彌補,那也就算了!同一時期,帶著我回鍋星巴克的店長,接手另外一家的大店,我碰上了第一個讓我對星巴克如此失望的店長,近乎摧毀掉我對於服務業的熱誠與夢想,直至第一學期結束,我親手結束掉這一段歹戲拖棚的輔系生活。


 


但要說這段短短的半年不充實嗎?


 


其實不然,回去學生的生活,其實反到加速自己回歸到正常的生活,煩忙多重事務重疊的日子,好讓自己能在忙碌中找回自己的樣子,事實如此,卻也因為如此,忙得讓自己忘了回想自己最初是為了些什麼才走到這一步。這個過程中,我第一次接觸了舞台劇、第一次接觸了劇團的藝術行政、第一次接觸了圈內的藥物文化、第一次發覺自己所自以為檯面下的社交圈,其實這麼接近圈外,如果要說學生時期是累積自身的技能,倒不如現在這階段是累積自己的生命經驗。


 


這一整年,我看到了很多人生無常,死的死、婚的婚、分的分、合的合,太多時候我不免自問:


「我是不是有勇氣或者真輪到我時,我還能如此開心/勇敢嗎?」


 


直到九月時,我的生活進入到回歸,我申請了調店,回到了雲林,開始沉澱些事情,然而,沉澱得了些情緒,卻有些東西浮現而出,性慾、荒淫如何的,我始終承認我不像是表面上所見聞的乖巧如何,也因為如此,2013的下半年我沉迷在一股懷疑自己是不是得了風流病的疑慮,更因為如此,意外得知些消息有關自己一路上總是仰慕的小熊大哥,早已經是時,我真開始有種時空錯亂的時間混亂感。


 


如果我個性不是如此,我會不會能跟小熊大哥在一起?


如果我跟小熊大哥在一起,是不是兩個人的生活會好些?


如果我從一開始就是單純,那現在是不是會好些?


 


好多的如果教會了自己要開始愛惜自己的純真,哪天我真死了,請別唾棄我的墳!我總是愛你的。


 


而一年的感想寫到現在,莫過於接下來想提起的...


 


關於當兵時,我斷了兩段感情,一段是他走了,一段是我走了,關於是誰的錯也就免了!只是當自己將近一年之後再連絡起,才發覺當初都只是會誤會和些許錯誤,搞到沒能在一起,甚至發覺彼此都還是惦念著這段緣分能否繼續,而現實是,對方需要結婚了也有對象了!可喜可賀可歌可泣啊!小吉竟然能遇到了圈內最常令人哭斷腸的已婚情節,平常日大玩特玩與已婚床邊戲話,而當自己真成為已婚同性戀的另外一半時,我其實不捨那種情感的切割,不管任何一方,都是種折磨與不捨。


 


索性地寫到這裡,我始終希望未來的日子順遂!我能改掉那些大半的壞習慣,能把好習慣一個一個建立起來如何的,一就感謝一路上相扶持的圈內外朋友,對於我的責罵或者說教,我或許會接受、會聽不下去,但我真的很慶幸有你們!


 


 


後記:


親愛的勳:


 


事過半年,我還是要跟你說句對不起,也請原諒我這麼下三濫地只敢在這邊PO文說道歉,我知道是我脾氣不好在先,但我還是不能釋懷!(甜笑


 


新年快樂!


 


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第95天

12/31


 


今年的最後一次上班日,平順以外,也多了些感慨,一樣跨年度的上班,前年在烏日,去年我在當兵,這中間真的多出太多對於星巴克這份工作的情緒轉折,這種生活到底是不是自己該擁有且享受的,我也不知道。


 


只是當一次又一次與人的相處,開心、興奮、滿足、灰心、生氣如何的,那真的生活的核心與中心!而我也享受著拿出一杯咖啡,給予的這一瞬間,交談生活些什麼的悸動,或許延續著如此的感動,我真的會希望在星巴克磨練好味來開店所需的本事。


 


本日損益:


損失:自rush


收益:無


2013年12月30日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第88~94天

12/21、22、24、25、28、29、30


 


 一個禮拜的工作之後,比較明顯的是對於這一份工作,越來越多不同面向的看法時,自己是不是還能像當初剛進星巴克一樣,總是滿懷求知慾望,而即將到來的轉正生活,是不是會像是自己所想的順利且平穩,又或者自己不知不覺中,只想希望自己生活不要穩定下來...


 


星巴克啊!真的是令人又愛又恨...


 


本日損益:


損失:無


收益:無


 


後記:


 


最近工作日記越來越偷懶,動不動五六天一起寫,也寫不出什麼來,不知不覺麻木了吧這工作!(咦?


2013年12月14日 星期六

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第79~87天

12/7、8、10、11、13、14、15、19、20


 


九天份量的工作心得,簡而言之是幹!然而,我還是喜歡這份工作帶來的充實感。


 


但從門市旅遊出發、過程、結束,緊急支援嘉義高鐵, 知道年終獎金,第二次SP如和怎樣的,最近有好多有關於這份工作的想法,該不該繼續做,從各家夥伴遭遇過地事情來看,我沒辦法說誰比較好,也如同星巴克本身其實副評之多,我也沒法子跟你說它到底為什麼還是能繼續經營,這就是所謂的大公司吧我想!星巴克確實有很多員工很好,但沒有他們,其實星巴克也不會倒!如同大樹底下的壞蟲一樣,人多必有腦殘,氣走夥伴弄走夥伴的正職間職人員無數人,服務業究其根本依舊是「人」,人為起點,難免人多嘴雜,搞得大家不愉快!等同我也一樣,我仍就沒辦法滿足多數人,別人說我服務品質心態如何好的同時,我也承認我常在客人無理要求的轉身,臭罵客人破麻什麼的。


 


情緒管理固然重要我也懂,只是久而久之,常與別人聊談起工作時,我真有任真懷疑過幾次,自己是不是真適合這工作,又或者我也只是逃避些什麼才跑來做咖啡事業,秉著自己喜歡咖啡的熱情,卻沒有實際的服務人的真誠!某方面而言,我也是個虛偽的店員吧我想。(笑


 


本日損益:


 


損失:無


收益:緊急支援


2013年12月5日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第76~78天

12/4、5、6


  


連續三天的上班,從平常到每年兩度的Shopping Party,集中在客人服務上有著很多趣事和糟糕事,從九頭身正妹客人竟然意外地不跟其他夥伴要LINE、台中14期重機建築工人互相調情、黃姓好客人每次都會在晚上來,聊聊生活最近的小事、蕭姓女客人就算在我當場道歉,值班出面道歉,店長和我追出去當面道歉,依舊PO文開嗆,要說服務業如何怎樣,到底還是人的企業這點,真的沒辦法辯駁如何的。


 


到是當很多事情就定位以後,轉正職前夕,反倒多了很多自我辯駁的橋段,自己到底適不適合服務業如何的,真的是一堂自我檢視的課程啊!


 


星巴克的每天,依舊需要成長,希望自己勿忘初衷!


 


本日損益:


損失:信用卡簽單順手送給客人


收益:SP爆賣VIA咖啡豆、與熟客先生們交談甚歡


 


(尚未設定標題)

閒聊最近工作開心小故事:


不管是在主機台或是吧台上,只要看到我感覺可以多加搭訕的客人,其實我都不會吝嗇打招呼甚至開話題給彼此閒聊,也就在這種「好習慣」使然之下,就在昨天夥伴Iku虧說有位正妹剛剛走過,等等應該會過來買咖啡,果不其然,沒過幾分鐘,轉頭就見得一位九頭身美女,和一位他自稱是表哥的中等身材男生一起到店裡買咖啡。


「小姐這樣子應該是九頭身吧?」


2013年12月3日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第75天

12/3


 


階段性任務到了正職正式通知過關,明年1/6正式轉正職,在正式得知自己的轉正成功,也看到那些階段性才機會接觸的文件,有時候成長的感覺又深又重!連同最近生活課題:個人情緒控管如何的,我當然知道生活輕鬆、工作愉快是必要的,但如何轉化自己那些私生活與工作的負面情趣,憤怒、性慾、自私、偏見,但願未來的生活,我真能不忘記現在在電腦前逐字敲打鍵盤的自己,這一份追求自己純真的初衷。


 


今日損益:


損失:無


收益:與愛爾蘭客人交談並簡單介紹台灣景點


2013年12月2日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第70~74天

11/27、28、29、30、12/1


 


到這週要說穩定了嗎?其實我也不知道。


 


一整個禮拜下來幾乎都是晚班,每天都是晚班,體力不支的感覺以外,頗多時候覺得自己在晚班生活的表現,其實沒有像早班生活那樣充滿著活動,到不如說是都是在開玩笑,而不是像早班生活,任真經營些什麼。


 


星巴克的熱情啊!突然好像減退了些...


 


本日損益:


損失:吧台上痛罵客人有病嗎?


收益:社區看板小看板製作


2013年11月26日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第65~69天

11/22、23、24、25、26


 


星巴克打工到現在,反倒真被人提拔準備升等正職,才發覺自己好像對於星巴克這份工作,沒有想像中的熱情。從正式轉正面試前的與區經理交談,有關於星巴克買一送一、薪資起薪、關於咖啡和星巴克,Manson提及,其實星巴克的核心是「人」,但我卻覺得越是回歸到人這個議題上時,那些先前在台中所受過的磨練,好像都是多餘的。


 


對於咖啡,如果沒有技術面的支持,又何來價位如此高的道理?如果又到頭來,買一送一到底是為了人本身,還是企業營利事業的營利目的,這永遠都沒有人給我一個正解過!到也說真的,我當然懂出社會以後,有很多心性的議題是要自己去克服和轉化的。


 


到現在,我依舊不懂我堅持在星巴克的每天,是出自於自己對於咖啡產業的熱情,還是因為這段時間裡,我已經抓不到其他生活的浮木,才做如此「下策」。


 


星巴克的每天,依舊是成長。


 


本日損益:


損失:無


收益:門市社區刊版製作


 


2013年11月21日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第64天

11/21


 


工作倦怠。真的是受夠不尊重人的人了!


 


今日損益:


損失:無


收益:無


2013年11月20日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第61~63天

11/16、17、20


 


要具體,要實際,要務實,或許這就是我待的企業,目前的樣子。濃厚的咖啡人文背後,到底,還是需要營利吧我想。


 


也確實的,自己的確是個兩極化的傢伙,想要輕鬆過,又想充實過,偷懶也不是,積極些什麼也不是。還是需要多家磨練吧我想。


 


今日損益:


 


損失:無


收益:無


2013年11月15日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第60天

11/15


 


為期一整周的買一送一到今天,其實是種筋疲力竭的感觸。連同客人夥伴什麼的,其實到快下班前戲,都能發掘自己的低氣壓,更別說幾次連最基本的多工處理,同時處理飲料跟客服的能力,都出現了很多紕漏,弄倒奶鋼,飲料罐打翻如何的,直到下班後,情緒只能說低落到一個不行。


 


買一送一,其實自己也知道它的用途跟後續影響是怎樣,只是到自己成為末端業務承辦人時,從早期的烏日門市、回鍋的烏日門市、到現在這一個西螺門市,心態換了換、轉了轉,最慘的還是改不掉作飲料時,體力不支會出現的情緒不穩,負面情緒什麼的,也知道是要先去接受之後,進而轉化掉這麼一個負面情緒。


 


只是當自己重複出現「如此辛苦,值得嗎?」的這麼一個自問答辯,其實對於工作的熱誠損傷,是很大的,服務客人雖說感覺很棒!但就目前的工作勞動感是,總是覺得自己是高級的廉價勞工,也確實地,我享受著那種能力充足,可以應付所有狀況的成就感,也同時對自己重複喊話著:「能力不足的人,才會有一堆意外。」,第一個門市,烏日殘留在我身上的能力主義觀念,還是又深又重!


 


但回歸到人文本身,調店回西螺到現在,我確實轉換了些以前在台中的嚴厲,對於雲林的鄉親,真的已經下放標準到把自己當成教育者,去對每一位客人溝通,甚至視之為第一次來星巴克的客人,教導如何點餐、教導如何品嘗,說是好耐心嗎?倒不如說是替自己未來開店做預先的練習。


 


星巴克的日子還長,文章還是自己面試正職前打的,希望未來的日子順遂!


 


本日損益:


損失:工作情緒不好


收益:吧台快速製作


2013年11月14日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第57~59天

11/12、13、14


 


散漫而過的三天,也算是買一送一的末端,其實也不算是累了!只是漸漸懂得如何去跟買一送一的客人相處,反倒讓人哭笑不得!原來咖啡店到最後,也是要記得營利時,反倒覺得,就沒啥好累的!某些時候當工作,而不是當興趣,那些客人的無理要求,自然而然可以順勢排解掉。


 


周末的面試,也希望如此順遂!


 


本日損益:


損失:無


收益:與外國客人交談甚歡


2013年11月12日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第56天

11/11


 


或許是越矩了,過於浮誇的工作情緒,有時候會稍加反省自己是不是該收斂些情緒,是不是太過於「主動」,反到忘了與上司之間的禮貌往來,本應該以尊重為出發點。


 


對於客人,或許困在框框太久了,反到自己抽身出來以後,放遠看,那些爭執很多不過就是希望得到便宜,又同時兼具被服務與被尊重,到這階段,其實我確實承認,如果自己沒辦法處理,不過就是自己沒有靜下心來,好好提供一個讓客人信服的服務。


 


到今天,星巴克還是很多需要自己去學習。


 


好好加油。


 


今日損益:


 


損失:無


收益:Floater


2013年11月10日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第53~55天

11/8-10


 


從11/8、9兩天見識到店長熟客經營的成功狀態,到實際店舖,我依舊沒辦法轉換那種吧台站上的怨恨情緒,如何拿捏好溝通時的用詞與情緒,到昨天算是整個又崩盤了!我依舊討厭那種女人家的工作心態,是!我當然知道在職場上多吞忍一點,是做為一社會工作人該做到的...


 


只是正當自己一步又一步地走到了今天這一步,其實好像什麼都錯得很慘又對得剛剛好。我總是沒辦法釋懷的是,當自己努力充實自己,以期為他人、團體帶來進步時,卻要因為一些不求上進甚至,只會拿自己情緒作文章的人,大肆亂搞,小從當方面冷落白眼,大至小團體反對,那種感覺真的很不舒服!


 


說到底,個人情緒的問題,真的是一門大學問!


 


我當然始終承認自己不足,同時也知道當一個人討厭自己時,或許是那個人的問題;兩個人討厭自己時,或許是一時的誤會導致第三人的誤解;三人或以上討厭自己時,我必定有個盲點是自己沒發覺或者自己有發覺,卻不願去主動改變的,是啊!我確實如此,也如此地愚昧...


 


自我辯解與更正的每天,我開始不敢奢望未來能有些美好,有時候甚至覺得生活到現在,從感情、友情影響自己最深的,莫過於我必須去學會收斂自己的不ok,延續些我那些正向性格,接受自己的負面,進而讓自己能「好」一點。


 


星巴克的日子,還遠,真的要多磨練!


 


今日損益:


損失:服務過漫


收益:與熟客交談甚歡


2013年11月7日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第52天

11/7


 


從上禮拜的重度職業倦怠,到周一二的高雄散心,結束休假之後,開始上班到今天,真的是一連串的職涯諮詢!


 


也果然像別人所說的,在不同的高度就會有不同的態度,藉由交談、詢問,知悉星巴克企業本身價值,不是自己所想像的「第三個好去處」,反倒是集中在「人」這一塊,以此為核心為出發點,發展出不同體驗,也就是不同店鋪型態,手沖門市、交通站門市、社區門市、經典門市,更甚之,網路店鋪軟門市,除了行銷學概念上,常被提出的,擴張店鋪數,以衝高店業績的大樹原則以外,藉由買一送一擴張客群、加強客群內的差異性,也就是所謂的咖啡飲品、星冰樂冰沙飲品、茶品飲品,除了行銷活動本身衝高整體業績以外,更是奠定著星巴克你如果愛喝,要不就買一送一、優惠卷購買,原價購買亦可,但也因為如此,買一送一吸引得來的客人,或許是貪小便宜為主軸,但更顯著的是,藉由買一送一,區別出不喜歡買一送一,單純追求服務品質和飲品品質的客人,在合併相關的熟客行銷活動,也就是日前大家所知悉的星巴克VIP PARTY,確立星巴克在各個客群,都能服務得到。


 


不得不說的是,如此複雜的商業操作,除了是上市連鎖企業所需要也必要的每年度業績目標達成以外,更是統一這個代理商操作的手段,要說奸商嗎?倒不如說,到這階段才拉好在這工作的服務心態和距離,而不是一股腦地抱怨整個大制度,試圖衝撞出改變!到頭來我想我也是有些許被這個體制所磨合,但更進一步的,是希望自己能藉由這制度讓自己更成長些,除了咖啡本質以外,更多的是想要長進更多有關未來開店需要的經營知識。


 


本日損益:


損失:無


收益:與區經理交談甚歡


2013年11月5日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第49~51天

11/2、3、6


 


一個很特別的三天工作日記,從重度工作倦怠到高雄兩天半的散心,我承認,那種工作心態倦怠到一個不行,又從一趟不期而遇的高雄自由行,恢復心力的感覺,真的很棒!


 


先前最大的問題莫過於,我沒辦法轉移對於貪小便宜的客人和不禮貌的客人的憤怒,同時,共班的夥伴偷懶、沒有認真工作的態度如何的,在兩天半的高雄自由行,從軍人到一般企業職員、主管,聊了聊對於工作、星巴克、生活的態度,才明白,我那些執著點也不過就是因為自己自恃甚高,沒發覺服務業的本質是請放低身段,去跟客人溝通,同時服務的對象也是周遭一起工作的同事,那種愉快的工作氛圍的本質,或許我還是不懂!


 


但這11/2、3兩天的重度工作倦怠到11/4、5這兩天的心力充電,都很顯著的出現在,我是不是真的有那個「動機 」去服務,就是只是一杯那提的製作,發覺些所謂的飲品品質、服務品質的變動根本,就只是自己的問題。


 


我還真是活在自己世界很久的人啊!


 


未來的星巴克工作,加油啦!


 


本日損益:


損失:無


收益:無


2013年11月1日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第47-48天

10/31-11/01


 


買一送一、一般營業時間,連續兩天下來,從看膩了那些貪小便宜沒禮貌的客人,到真正看待服務品質的客人,在星巴克的日子,其實伴隨著很多說不完的掙扎,內心的、人際的、家庭的,我總是在拿捏我在站上應該放多少思緒和情緒,對於那些工作不認真的夥伴、貪小便宜不和善的客人,甚至對於這份工作的自我困頓,有時候,確實很佩服店長跟我提說過的:


 


年紀到了,沒什麼好爭的。


 


真的是單純一個年紀到了,就會沒什麼脾氣去爭論?倒不如說是真的看透了些情緒盲點吧?對於未來是不是該繼續星巴克,又或者以服務業為志業,我想在正式轉正前後,這麼一個個人特質審視,真要自己去認真反思。


 


本日損益:


損失:弄壞節能沖水器


收益:快速BAR


2013年10月30日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第46天

10/30


 


長假之後的第一天上班,狀態好且穩以外,同時發現自己在站上服務時的種種缺點,缺乏耐心是個尷尬點以外,對於客人的應對進退,我還是有很多地方是不夠適當的。掌握銷售時機,同時接受到次級需要,如何掌握兼具門市業績和顧客關懷,說到頭來,到了雲林西螺這門市以後,被肯定服務品質後,才發覺自己有更多空間需要去改進。


 


與夥伴間的相處,也成了最近的一大課題,怎麼去溝通夥伴對於工作的做法和看法,同時兼具不失禮和改善門市工作氣氛。像是今天去跟小G表態關於兩人站上的主機做法,看來還是少了些個人特質的幽默,去緩衝掉嚴肅話題中的不愉快,而讓彼此處於愉快且認真看待工作。


 


未來的工作課題,真的多且重啊!


 


本日損益:


損失:無


收益:無


2013年10月29日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第41-45天

10/22-25、10/29


 


上台北遊行前的這週,其實心情是浮躁且沒有耐心的,除了跟夥伴之間出現很多情緒上的衝突以外,更在跟店長聊談中,頻頻透露出對於轉正申請儲備幹部的質疑。


 


那不是好的,但也實在地汙染了自己對於星巴克這份工作的熱情,這樣子的問題直到上去台北,經歷過不同地區的星巴克門市不禮貌服務洗禮後,我才發覺我的星巴克生活,到了西螺門市,雖然壓力少很多了,但自己卻也忘記初衷跟服務人的應有本質。


 


至於日本打工旅行簽證,就先認真而為吧!別太樂觀也悲觀,畢竟有些事情不做,永遠都沒有可能。


 


本日損益:


損失:情緒失控


收益:無


2013年10月20日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第40天

10/21


 


工作的情緒穩定,卻發覺私人情緒很要命。


 


本日損益:


損失:無


收益:無


2013年10月19日 星期六

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第39天

10/19


 


如果說要臨危不亂,就像是今天早上那樣吧?一陣人潮來得兇又猛,連個早餐都沒解決!但我也漸漸知悉到成為一個值班,所謂的現場管理,其實可以先從BAR台開始,一個早上匆忙下來,去觀察夥伴跟自己,還有值班跟自己的互動,真的可以慢慢瞭解到先前Lynn跟我提及的,你可以藉著去觀察每一個值班,他值得你學習的,跟他值得你去跟他說明他需要改進的地方,當你都熟練這過程時,你就是一位好值班,同時也試著去改進這個團隊,這才是好的工作心態。


 


期待未來順利轉正!


 


本日損益:


損失:過多杯冷熱錯誤


收益:吧台穩定


2013年10月18日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第38天

10/18


 


關於情緒控管,我想最基本的做起是,對事物的反應,別這麼戲劇化!


 


到是夥伴離職,就算是不順眼的夥伴,要怎麼收斂情緒,真的是門大學問!


 


本日損益:


損失:無


收益:無


2013年10月17日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第37天

10/17


 


意外知道在門市端一直合不來的夥伴要離職的消息,雖不到大快人心,但說真的,幸好自己已經結束那階段的性格磨練,目中無人,真得很要不得!


 


這個服務人的服務業,服務人的同時,我們也被服務著。


 


今日損益:


損失:無


收益:爆賣早餐


2013年10月15日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第32-36天

10/9、10、11、14、15


 


這陣子的工作,比較特別的是被提拔成儲備幹部,因為如此才發覺,先前在台中星巴克(意指回鍋後的中榮門市時期)是在一個瀰漫否定的環境,而到了西螺,反倒備受肯定時,有些矛盾浮現。


 


人說到頭來,其實挺賤的。在一整個否定自己的氛圍中,會想去找到自己能被肯定的長處;卻在滿是肯定的生活裡,希望找到自己能被否定的短處。其實突然被門市的人頻頻肯定到自己在台中的訓練時,有幾次我真的會忘記自己是不是這麼如此,卻也有幾次忘了自己當初堅持的STAR SKILL,進而對夥伴有些情緒暴衝的問題,當放遠來看時,才發覺自己本職層面的,都做得差不多了!但細緻些的,情緒面、泛用知識面,其實還有很多需要去學習!


 


說到頭來值班,真的很需要很多「個人面」,從個人特質、情緒管理到現場管理,直到最近我開始跟店長、各值班認真去聊談管理面時,才發覺先前在台中的工作狀況是,被有計劃性的遠離管理面知識,加上自己生性平和(?),不懂得該去爭取些晉升的機會,到了西螺門市時,才頻頻被提問怎麼沒被提面試?也因為如此,情緒面的東西,僅僅做到對客人沒爆發,而對工作夥伴之間的相處,總是一個脾氣上來以後,臭臉不說話,進而整個工作站的氛圍變得不愉快如何的,卻是到了西螺門市,被人正式提出,才知道該去改善和停止。


 


要說階段的話,現在第一階段就是先成為正職人員,開始承接門市端的業務,而成為值班,又是另一個階段,到頭來,星巴克還是一堆東西可以學啊!除卻那些咖啡以外,人與人之間的管理與相處,更是種學問啊!


 


本日損益:


損益:工作吧台情緒失控


收益:Retail櫃重整


2013年10月14日 星期一

關於擔心生活,我想說的是

或許是正式落定雲林生活一個月左右過後,生活逐漸抓到自己的步調以後,才發覺自己開始有些恐慌,也沒說錯的,這篇就是用來把自己擔心跟莫名其妙掛在心上的不愉快,寫出來讓自己能有個頭緒用的,笑笑看看即可。


 


我很擔心我的生活一成不變。


我很擔心星巴克意外順遂地受重用,而我自己只是個扶不起的阿斗。


我很擔心星巴克這個選擇明明是我要的選擇,而我卻會因為在乎別人的價值觀而覺得他不是好選擇。


我很擔心哪天我在星巴克工作的時候,因為夥伴彼此調性無法協調而失控。


我很擔心生活的每天,雖然我一直有在做規劃,但那些規劃只是粗糙沒有實際用途的紙筆作業。


我很擔心性慾這回事,到頭來會讓自己吃一大虧。


我很擔心台中好不容易訓練好的身材,回雲林生活沒多久就毀了大半。


我很擔心我的膝蓋,就這麼一輩子變成好不了的老毛病。


我很擔心生活財務


2013年10月8日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第31天

10/8


 


店經理通知符合儲備幹部的一天,等自己真正被託付或者被期待些如何時,才發覺自己不像以往的沉穩,或許興奮,又或許是沒有過的被重視感,讓自己有了些膽怯。


 


但也因為如此,當自己能在生涯職涯中,開始有些發展時,才發覺自己先前太多邀約、約定如何的,卻是會成為自己的羈絆如何的,或許自己看太重,但實在地,那種活到一階段以後才發覺,自己是那麼真切地把一些人放在心上時,那種感覺是實在的!


 


希望去日本生活的願望與星巴克這份工作的儲備幹部都能順利!


 


本日損益:


損失:無


收益:交談甚歡


 


2013年10月7日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第30天

10/7


 


回到說話藝術本身,是不是過度浮誇才能呈現自己的開朗時,新店長的個人特質更是我喜歡的那類,內斂且在適當時間點散出,那種令人愉快且具感染性的開朗,而不是自我諷謔性質的自我調侃。


 


試著收斂自己過度誇張的情緒表現吧?


 


本日損益:


損失:無


收益:無


2013年10月6日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第29天

10/6


 


哀...改不掉的爛脾氣又失控,星巴克待了這麼好一段時間,沒想到又輸給一個不穩重的壞個性上面,看來真的要改改!


 


飲品品質和製作速度,兩者如何去權衡和兼顧,真的是一門學問!特別是新上手的BR+FB飲品製作程序,序列製程概念比起什麼都要重要時,是不是自己該重新檢視自己一路上學到的,是不是太多都是藉口而阻礙自己成長?


 


本日損益:


損失:吧台失控


收益:無


2013年10月4日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第28天

10/5


 


語言的重要性,要說真到了星巴克才發現,一點都不為過!在星巴克的三個階段中,都非常有緣份地遇到各國旅客、商務人士,也因為如此,英文如何的,真讓自己發覺幸好之前都沒有白學,雖然還是破爛,但是在交談時的某些字彙或者語意,還能藉由手勢、肢體語言表達時,真體會到有時候學習語言本身,不只是為了工作,更多時候,是為了讓自己未來有更多可能性!


 


本日損益:


損失:上班前兩小時,工作倦怠


收益:與德國客人交談甚歡


2013年10月3日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第26、27天

10/3、4


 


 買一送一前一天到正式買一送一,其實已經是再熟悉不過的活動了,但依舊沒變的是,自己沒辦法放下那些偏激的情緒,讓自己無法平復掉對於那些貪小便宜的客人的妒忌,或許在這麼一個平和的門市,應該試著去轉化掉這樣子的情緒,而不是每每都要在吧台上爆炸!


 


本日損益:


 


損失:BAR BR非常不順利


收益:與客人交談甚歡


2013年10月2日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第23~25天

9/28-9/29-10/2


 


近期的工作,除了本職學能以外,更精準一點的,調整心態到嘉南區該有的狀態,太多時間在站上的服務,是容易呈現出以前在台中的急迫狀態,忘記服務客人,不單單只是點餐、製作飲品、商品說明,更多時候,一個簡單的關心,是值得被發揚光大的小動作。


 


 


2013年9月26日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第22天

統一星巴克真的沒招了吧我想!哈^^買一送一,其實另外一個意義不就是磨練吧台夥伴的合作能力,其實頗慶幸的,在每一家門市都可以很快地找到搭班合得來的夥伴,那種上班的感覺是穩又快的。


 


直到晚班,我又在次見識到令人討厭的上班思維,只靠一張嘴,更別說口口聲聲說的盡是令人工作倦怠的挑釁,我也慶幸自己能經歷前一段磨練自己的生活,讓自己能更加收斂些。


 


本日損益:


 


損失:無


收益:中班支援買一送一全程


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第21天

員工旅遊喝個爛醉的隔天上班,果不其然,喉嚨壞光光,連最基本的說話都有問題,真是抱歉啊!


 


也因為如此,意外發覺「說話」這件事情,究其本身意義而言,在服務業簡直是種工具,必需品,同時也是夢想物,說得好等同賣得好,也就是服務得好!反之,賣不好的,也就是自己說不好。期許未來更加善用自己的能能。


 


本日損益:


 


損失:說不出話、提早下班


收益:無


2013年9月22日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第20天

頗佩服一連十天工作下來,在門市端依舊輕鬆的自己,也謝謝西螺門市有別於台中門市的工作輕鬆感與歸屬感。


 


明天就是連假三天啦!開心玩一場吧!


 


今日損益:


損失:無


收益:無


 


2013年9月20日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第19天

到實際認真去討論工作時,夥伴與夥伴、與客人之間的互動,該如何定位又該如何處理時,我其實頗慶幸自己是這麼喜歡「星巴克」這牌子,等同我憑藉著這企業給我的資源,壯大自己對於咖啡人文的知識與實際體會。


 


而在正式門市工作情緒經營上,所謂的POPULAR到白黑臉文化,我想真到我自己該選一邊站時,我還是會遲疑,對於身邊部屬同事疏遠於己,反倒還要堅持做自己的原則時,我是不是有今天跟夥伴交談的沉穩和自信,能處理這些。


 


本日損益:


 


損失:無


收益:交談些工作情緒


2013年9月19日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第18天

實際去跟客人討論介紹些關於星巴克、生活細節的資訊時,才發覺這樣子的對話形態,自己熟悉得很,卻是很多人望之末及的程度,服務業究其根柢,到底應提供給客人到多大多深多廣的價值,回到一杯咖啡的意義上時,到底是一杯美美的拉花,還是一杯真誠的espresso附上一壺完美溫度與奶泡比例的牛奶。


 


有時,我自己真的覺得,當我認真地想去服務每一位客人時,同時,我也是在服務我自己,內心那一塊渴望。


 


本日損益:


 


損失:無


收益:與客人交談甚歡


2013年9月18日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第17天

中秋節的今天,特地跟夥伴調班變成了這周的第四天工作天,同時也是double pay的一天。


 


過節的一天其實是有種特殊的氛圍的,連同上班時,你會知道的,跟客人之間的問候如何的,不自主地會集中在這麼一個節慶,你要如何過、你要去哪裡過、你要跟誰過諸如此類的,些許刺痛,但實在的,這就是生活!如同我在星巴克的每天,像是渡日子一樣,卻不想屈服於此。


 


日子依舊過,但實在地,自己想改變些生活的細節。


 


本日損益:


 


損失:無


收益:向客人介紹公路美食、路線分析


2013年9月17日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第16天

中秋連假前一天,其實我也沒有放假,甚至準備跟夥伴調假,上一下明天中秋節的double pay,其實回來雲林以後,早習慣工時盡情往上衝的感覺了,畢竟...在台中好像也差不多,只是在雲林工作之後,可以回到老家休息的感覺比在台中生活更加輕鬆,不用回到家以後亂想東想西,倒是見到夥伴之間的爭吵如何的,我也不知道如何勸起,畢竟服務業就是以人為主,要說些什麼的話,不如就練練自己吧!


 


本日損益:


 


損失:無


收益:服務被人稱讚完美


2013年9月16日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第15天

參賽結束的隔天上班,確實出現了很大的落差感,從如何服務到送出一杯飲料,開始會放慢速度、注重品質,晚上收店的速度跟乾淨度總算有上手些,希望未來收店的兩週,一切順利。


 


今日損益:


損失:無


收益:快速收店


2013年9月15日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第14天

臨時安排的短班支援外加晚上參賽的綠圍裙奧林匹克大賽,回到西螺門市到現在,除了頻頻發覺不同營業區之間的門市文化全然不同以外,更精純一些的,夥伴之間更常會去提醒服務別趕,太快,慢點,那種感覺挺特別的。服務業,說到底還是服務人,但如果說台中學到的那一套是銷售,那雲林現在這一套正在校正我的,那應該就是在價值的傳遞和降低身段。


 


無不承認的是在工作期間,常常會瞧不起貪小便宜的客人,至於那些搞不清楚狀況、走錯店家、只點了杯「咖啡!」就結束的客人,久而久之,真覺得還好了!至於那些貪小便宜的,那早就超脫我所能釋懷負擔的。


 


到是到了晚上正式開始比賽所謂的綠圍裙奧林匹克時,才發覺關於服務業的本質,又或者星巴克需要的服務業人格特質,似乎比起台中所學的那一套,有很多地方是因為長期處於工作壓力失衡的狀態所曲解的地方,見識到些當時星巴克展店時期原祖等級的元老,進行點餐時的服務,從容又不失禮。


 


關於在西螺的日子,看來要多加磨練!


 


今日損益:


 


損失:參賽時點餐過快


收益:臨時短班支援


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第13天

正式晚班生活的第一天,慘不忍睹,收店完全沒有程序可言,更別說最基本的乾淨要求都快過不了關...


 


哎呀,看來調店回西螺,其實是重新檢視自己的另外一個開始。


 


努力加油囉~


 


今日損益:


 


損失:殼店超慢、忘記補物料


收益:無


2013年9月14日 星期六

〈無病呻吟〉恆星

我們都是小小的恆星,有過一段沉寂,一段不怎麼美麗的過去,繼而,


在現在,看那熬過度過的


在未來,瞧那煎熬咬牙的


一一閃耀著不同於過去的光芒,


只是永遠忘不了的,心中永遠都會有一個小小髒髒的角落,


放著自己最純樸的自己。


不被人瞧見而已。


- 無病呻吟第二期 九月號 〈我們只是活著...〉


2013年9月13日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第12天

調回西螺門市進到了第二週末,倒也發覺些自己在門市端的作為,其實挺不和善且不懂得合群,僅在自己心情好時,透露出些早應該在工作時該有的工作心態與技術,唉~不知覺中,我自己也是不成熟的夥伴,到頭來,偶而覺得上班,其實挺...浪費時間的。


 


別胡思亂想,好好做自己吧。


 


本日損益:


損失:遲到30分鐘上班


收益:無


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第11天

買一送一,不得不說是統一代理星巴克的自豪,也是羞恥。


 


我確實要承認的是,轉為正職所需要的,正是放下些對於不尊重咖啡本質意義的客人,並不是每個人都需要用那麼大的期待,一杯咖啡代表的意義,飲料,究其根本,其實自己真沒必要這麼這麼生氣些什麼客人不尊重星巴克本質意義,把自己當成在飲料店工作即可,又或者只是管理著一家店,專注在那些數字之間的流動,店職員之間的管理,情緒、工作狀況如何的。


 


試著收斂掉過去狂野的壞習慣,淬鍊些有益自己的實際作為,反到頭來是回到老家才有的自覺,都市生活果真不適合自己的狀況是,過多的物質生活、不必要的工作環境壓力,沉澱自己才發覺過多的時間都在追逐些虛幻的生活目標,也或許是經歷了這些,才懂得生活要更加扎實些才能有所進步。


 


買一送一依舊還會有,請你不用擔心!因為這就是台灣統一星巴克。


 


本日損益:


 


損失:主機失控


收益:無


2013年9月11日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第10天

由於慣於台中的生活習慣是高壓生活,混和生活很多事務的工作習慣,對於壓力的忍受度,還能適應每個禮拜僅休假一天,做為拉高工作時數賺取收入,同時加快財富累積,也因為如此在進入到第二週工作時,確實出現體力依舊能應付,但精神確實有些許怠惰想休息的狀況,在西螺門市工作到現在,就整體而言,那些台中所學的「數字管理」不去計較,這個門市確實存在著一股特別的南部人氣息,對於客人、夥伴、周遭人們,那是種愉快不緊張的(除了我自己心魔以外),那種把工作站情緒支撐在一種和諧歡樂的氛圍,是令人精神為之振奮的。


 


但也因為先前在台中工作的門市,是將夥伴當作值班培養,再加上以前所學是分析管理層面的緣故,時常會去思考是否自己哪邊應該主動釋出自己的意見讓值班知悉哪些地方可以有一番作為,而不是讓門市銷售額、顧客滿意度之類的數字,恣意飄盪,沒個好成績。


 


倒也說到檢討別人時,不忘檢討好自己,回到西螺門市,在周遭夥伴都是新手夥伴,才發覺自身有太多「老鳥」陋習,也因為如此,時常在門市端,會出現意見相佐,或者我以為我應該是把事情做好了,卻沒有放低身段去跟夥伴、值班討論詢問,是否當前事務已經處理完畢,遂自跑去納涼休息之類的。說到頭來,還真是個壞習慣啊!


 


加油加油!距離成為值班、轉任正職,都還有一大段路呢!


 


今日損益:


 


損失:做錯飲料


 


收益:早餐空櫃


2013年9月7日 星期六

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人III - 第1~9天(9/1-9/10)

正式回到西螺門市,同時也是正式回到老家生活的時間。


 


在西螺門市到現在,確實因為我在台中的訓練,有很多好與壞的出現。


 


我承認回到西螺上班的感覺與台中截然不同,更多是真的星巴克的感覺以外,那種緩下來做飲料的感覺,確實很像當初自己迷上星巴克的氛圍,但也是因為如此,幾番對話之後,確實像是在台中工作一樣,對於自己有善意和有敵意的,很快地就透露出來,確實地,這些年來的生活個階段磨練,確實讓自己學會在群體裏的生活中,我慣於傻傻瘋瘋地去處理些難事,卻也因為如此,一直被人冠上不穩重的刻板印象,我也知悉這麼一個人格表現,在職場上,確實吃虧。


 


其實就像是脫離上一個生活圈以後會有的斷層,在西螺門市工作的初期,確實一直沉浸在一種「天啊!我以前學的是錯的喔?」,也頻頻想找個新夥伴去抒發自己多處驚訝的工作感想,是啊!頗沒有工作成熟風範的氣度,反倒像個小孩子吧我想。錯失又一次把自己歸零的好機會,少說點話、多做點事,收斂自己的過往經驗到實際工作作為上,到頭來真的是門學問啊!


 


從烏日門市開始,僅作為短期生活收入來源到現在確定想定下來做的心境轉換,其實頗戲劇,像是悲劇一樣,我依舊還是會掙扎是否該把星巴克當作一輩子的志業,就算自己早已預設前提是我想開家店為前提以後,頻頻作夢到認為自己應該可以勝任其他工作,也因為如此,過去所學到現在所做的,我坦承我放掉太多以前專精過的種種,思考的構築方式,那些大學社團經營時,意外學到的心智曼陀羅、IE圖,到當兵時期,極端地心智歸零而衍伸出的行前規劃習慣,這些能讓生活平穩且不混亂的自我經營,直到回鍋台中以後,確實僅有開頭的三四月還能穩定規劃,進而到五六七,甚至到最後一個月:八月,生活一團亂,只想回雲林從頭開始的念頭,確實是前些日子的主軸。


 


9/6,八月混亂滿班工作薪水正式下來,償還了大多數台中半年生活所遺留下來的債務,同時,也進行了短短的檢視,我除了工作,生活早已不是當初自己所規劃的完美句點,反倒頗像種鬥敗野狗逃回老家躲的慘,生活重新沉澱幾番以後,確實是發現自己的盲點,從工作總是沒能穩定表現、生活沒能落實先前所學到家庭最基本的禮貌問題。


 


老家生活加工作,說到頭來也真是門學問!


 


後記:


 


西螺門市,算是目前我覺得最有星巴克真實的樣子,頻頻勸說我不用把台中那套緊張的作為帶到門市,這真的是令我感動萬分的。


 


2013年9月5日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 終

退伍後回鍋中榮門市到正式離開,其實是讓自己轉折最大的時期,重新檢視自我價值到正視星巴克這份工作本身,如果要說先前烏日門市是讓我體認到星巴克這個服務業,門檻有多高,所需要的工作熱情要多少,那相對於開發我的工作熱忱之下,中榮門市反倒更像收斂外放過度的熱情,精準些、實際些,同時更讓自己知道,大型企業講究的數字管理,不像自己所想的簡單,同等,那些升遷制度,更不是自己所想的舊中國傳統的「雙黃線文化」,多好多爛的人都有可能成為你我的上司,他之所以能成為你的上司,一定有自己做不到的,不然自己為什麼不是他的上司?


 


回到基本,從回鍋碰壁到靠著前一個門市的人脈讓自己順利回鍋,說來感慨卻也慎慎體認,職場就是如此現實,離開了就別想渴望別人會期待你回來,要不靠能力,要不就是人力。有能力沒人力,不一定行,但沒人力絕對不行。也因為這樣,在回鍋初期,我曾陷入到一陣為什麼沒能順利回鍋沙鹿門市,而是在東海中榮門市的困頓和抱怨中,漸漸地,初期的工作日記,其實有點強迫不去書寫工作的負面情緒,反倒在那段時間裡,常有跟夥伴抱怨數落回鍋碰壁的事情,那種情緒確實是會傳染跟污染的,特別是營造情緒為主的服務業(又是星巴克最核心的耐念:Third Place),倒不是那陣子過不去,只是真過得很心酸!


 


而回鍋中榮門市的日子,其實更有印象的是,我正式去經歷了上頭無預警更換店長的狀況,體會到上司如果無情,什麼話說都不用說,從知悉店經理更換到正式更換、第一次搭班、交好、交惡到最後客訴店長一事,工作情緒混雜著個人情緒,其實是不好的,同時這也是我前一個門市所犯過的錯(摔杯事件),直到離開中榮門市,我僅能慶幸,前一個門市深深刻痕在身上的習慣,讓自己還能穩穩壓抑著下一秒瞬間都有可能爆衝的危險,那種上班情緒有如走鋼索一樣的遊走,是令自己每每在下班後,要捏把冷汗的。


「忍住了!別想了,不氣不氣,沒什麼需要發脾氣的。」


 


負面情緒如果要說波動、潮起潮落的週期,約略是七月最忙碌的實習+工作,每天幾乎連尬10小時以上的工作時期,達到最顛峰,然後在下一個八月衝工作時數降到底峰,藉由和不同門市的夥伴交談,降低回鍋一直存在的「門市疏離感」跟「陌生感」,卻也因為這樣子,學會了在大團體裡面的自處原則:顧好自己先遠比其他重要,而怎麼成為POPULAR的職員,那真的就不用了!先充實自己、再去發展那些社交概念要有的豆知識,到底真的比較重要!


 


文章寫到最後,要說自己是帶著感恩的心去撰寫這篇文章嗎?倒不如說是,慘到一個極點,然後才回頭看看自己,想通了這個半年的生活型態,已經夠了!內耗,總要有些底限!我也不是那種可以持續被人消費還能穩穩成長的,渴望成長,也希望被看見重用,而不是利用。


 


西螺的日子,也緊接在中榮之後,9/1起的生活,衷心地期待著。


 


後記:


 


從正式下定決心離開台中、靜宜校方申請放棄輔系到門市端事務交接完畢,真有股多年來,自己正式饒過自己的輕鬆感。


2013年8月13日 星期二

關於雙魚座,我想說的是

其實星座什麼的,我到現在還是沒啥懂!常聽聞誰誰什麼星座而他會怎樣如何的,想必真是有他的根據,但因為這樣否定一個人,確實也太過於草率,所以我頂多關注自己的「雙魚座」。那說說關於自己眼中的「雙魚座」吧?


 


首先承認的是,雙魚座真的花心!我自認也承認,同一時間跟複數人有或深或淺的曖昧關係,甚至以坦承希望維持在曖昧、肉體、共同生活關係的前提下,我的確很享受那種單身能和人有些許曖昧的生活,也就是常被人說的「魚兒魚兒水中游」,是的,有B的生活,確實能比現況好很多,工作累了、生活受挫了,可以有個人訴苦,能被另外一半需要,情感的、物質的,那種兩人彼此的互動,確實比起這種單一方和他人的不穩定情感關係好很多。


 


但現況是我確實常常跟舊朋友新朋友靠背我沒有另外一半,很寂寞很想要有人陪,另一方面卻很知道,我這現況,就是不宜交B啊!(苦笑)還想要出國,工作還想到其他地方,想要從事其他工作,等同別人常說的「你真的想定下來?」,是啊!關於生活,我一點都不想要定下來!還有很多事情我想去完成,有另外一半確實溫存許多,但一個人,真的自由很多!更別提及「凡事要人陪,人生跟著賠」,一句最近人生新學到的指導原則,我確實很享受那種一個人的闖蕩生活。


 


另外說說性格矛盾一事吧?


 


我忠於自己本性的過活到今日,那些了解我的益友損友,都能體會到我地雷多又煩,但核心概念是,我尊重你而起肖,但請你也明白,我起肖是我認真投入,我能為你做很多,卻也能很少!你尊重我,我開心,彼此各取所需,我自願被你利用!但你不尊重我,我不爽,到今天,很多地方誤解了我,而我也自願被誤解,那也就算了吧!如果你不願也不想,更不要我這個人,那我又何必多加留戀?


 


我當然知道正面樂觀的力量,好又吸引人!對於工作、感情、生活,都有或多或少的助益!但我更喜歡我極端負面時,把自己逼於死地後的醒悟,從負數回歸正數,才能一次又一次檢視自己的好與壞,就如同前些日子,混亂過忙的日子,確實能讓許多自己瞎忙內耗了很多,也因為這樣,算是被「」


2013年7月26日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第???天

很久沒有認真寫作關於工作日記和實習的文章了。


 


這陣子算是把自己渴望很久的業界實習結束了,嗯!不能說自己已經準備好了,但就整體而言,藝文產業什麼的,確實是自己會想要接觸的,又在這麼沉重的工作壓力下(早上劇團晚上星巴克),漸漸析出些有別於過往的想法,真是自己困住自己吧?星巴克不星巴克的,嚇壞多少人?


 


這陣子歷經了很多,從窮到吃土開始,開誠佈公地面對自己的感情、交友、生活,真或許是要把逼到一個死地以後,才會發現,原來社會真的很寫實血腥!然後我這個人天真又無恥,總是得罪人不自知以外,還正在把自己的前途跟人脈耗盡,在此我必須說句對不起,那些曾經對於我未來生涯看好的長輩們,我在一個很糟糕的自我迷網期間,把自己搞得半毀,同時我更激進地把以前設想好的輔系、學程學位什麼的,也一起放棄了,就只是為了讓自己更扎實一點。


 


那種空想的夢想生活感,真的很棒!活在別人稱羨的追夢少年的每天,我也真夠愚蠢地吸收了各領域的知識,顯學隱學,在我身上表現出來的,我想也只有空學一套道理說得上嘴,卻難以呈現,也因為如此,想去放棄那些自以為可以為自己加分的學習,也正式認識到自己是一個容易半途而廢的孩子。


 


主修畢業的化妝品科學系,算是我最完整學習的領域,至於那些平面設計(我還掛著兩年分的學籍在學承電腦補習班)、管樂(上低音號除了樂器我沒買,周邊該買的都買了)、企業管理輔系學位(僅剩下人力資源管理、財務管理)、文化產業產能育成學程(靜宜校方大幅度關閉大量課程+我早已沒有修課動力)、德文(在第一二階段的修課結束後,校方關閉最後一階段的實用課程,我也不想用校外修課補齊學分)、英文(我一直下宏願想閱讀原文書和藉由圈內的人際關係找到一名英文作為母語的朋友,互相練習,但沒成功過)、咖啡領域(我僅是帶著一股偏激的情緒一步一步補齊,而不是全面性且有系統的整理)、手工皂(我承認他等同於我主修領域一樣,基於我自身興趣濃厚,我確實可以有很扎實的實力去表現這一個領域的專長,少有我自豪的,卻被台灣的產業扭曲成他其實不是什麼好能力)...等我雜七雜八的跨領域學習,我完全承認我是個廣而不精的學生。


 


或許是因為如此,我才能在門市端Retail櫃前,能綜合生命經驗跟客人暢所欲言,就算不是以商品為主軸,還是能靠話術把客人拉回門市端的銷售上,我承認這是我在烏日門市被開發的能力,但也很糟糕的是,這能力的好前提是,我必須是對這位客人有「動力」的。


 


我完全認識也需要告解的是,我脾氣暴躁糟糕到一個極致,而選擇瘋瘋癲癲去掩蓋掉這個大缺點,和我搭班的夥伴,少數會發現這個恐怖的缺點,在我正式翻臉以後,我甚至不管什麼飲料品質,你得罪我,就別想從我這邊得到我應該給你的「星巴克」,好好享受你那杯雜七雜八吧!(純屬告解,年少輕狂總會有傻事的)


 


接下來的生活是回歸原點,從財務、工作、感情到生活,我想從那個讓我很能穩定情緒、滿是批評的原生家庭開始,能預知的我把星巴克當作近期工作的收入和工作經驗的原點,這是被我家人唾棄的(如同臉書上所提及的),我也能坦白地說,我極度厭惡我家用那種財大氣粗的口氣嗆酸我做星巴克沒前途的出發點就只是因為,年收入沒破百萬、我沒辦法跟那個和我同年紀但已經申請到美國研究所公費的表弟相比生涯成就,這一些負面的抱怨也就免了!


 


倒是說說回到家裡以後要做什麼,定存吧!?


 


真會想把自己最現實面的事務處理好,財務、工作,用更紮實的想法與做法,總該要收斂些自己的放浪個性。雖然我現在已經24了,唉~還當過兵退伍了,怎麼還是男孩不是男人呢?(苦笑)


 


嗯哼,以這邊做為近期星巴克工作日記偷懶的取代文章,謝謝觀看。


 


後記:


 


星巴克,逐漸不是自己所想像的簡單,我是指自己該認真付出的層面。


 


2013年7月2日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第074天

7/3


 


0800-1800 大開劇團


1830-2230 Starbucks


 


實習生活第三天,相較先前進入不同的團體,接手事務的上手與否,只能慶幸先前社團的訓練,使得實習生活的開始,解決了各種問題。


 


相較之下,星巴克門市端的人事問題,原來只是轉念饒過自己,那些別人的過錯如何的,就別放在心上,自己也沒多好,如同我是當事人時,也沒豁達到哪去,不如先做好自己先吧!


 


今日損益:


 


損失:無


收益:和外國客人聊談紙袋需求


關於信仰,我想說的是

《太上清淨經》


 


老君曰:


大道無形,生育天地。大道無情,運行日月。大道無名,長養萬物。吾不知其名,強名曰道。夫道者,有清有濁,有動有靜。天清地濁,天動地靜。男清女濁,男動女靜。降本流末,而生萬物。清者濁之源;動者靜之基。人能常清靜,天地悉皆歸;夫人神好清,而心擾之;人心好靜,而慾牽之,常能遣其慾,而心自靜。澄其心,而神自清,自然六慾不生,三毒消滅。所以不能者,為心未澄,慾未遣也。能遣之者,內觀其心,心無其心。外觀其形,形無其形。遠觀其物,物無其物。三者既悟,惟見於空。觀空亦空,空無所空。所空既無,無無亦無。無無既無,湛然常寂。寂無所寂,慾豈能生。慾既不生,即是真靜。真常應物;真常得性。常應常靜,常清靜矣。如此清靜,漸入真道。既入真道,名為得道。雖名得道,實無所得。為化眾生,名為得道。能悟之者,可傳聖道。


 


老君曰:


上士無爭,下士好爭。上德不德,下德執德。執著之者,不明道德。眾生所以不得真道者,為有妄心。既有妄心,即驚其神。既驚其神,即著萬物。既著萬物,即生貪求。既生貪求,即是煩惱。煩惱妄想,憂苦身心。便遭濁辱,流浪生死。常沉苦海,永失真道。真常之道,悟者自得。得悟道者,常清靜矣。


 


近期從退伍至今,臉書上其實PO了很多工作、課業、感情心路歷程的生活短篇雜記,直至前些日子,算是我生命難得低潮的日子,是真陷入到一個別人所說困死自己的境界,我開始忘記很多有關於他人對於我的好,卻只是去挑剔別人對於我的不好,連帶著生活的一切,我總是哭鬧著為什麼我總是要當付出的那一方,卻沒發現其實我得到的是最富足的,那些被別人稱作無形的獲得,心裏價值嗎?壓根已經不是文字能敘述我近期一連去高雄散心、CAREER CPAS職涯諮詢、好熊大哥算命、小熊大哥介紹宗教管道的生活遭遇。


 


在前天6/30禮拜天的下午,很不可思議的,一連宗教信仰和學理至上的CAREER,都指正出了我正在「內耗」自己的精神嚴重時期,好熊大哥提出我該去拜拜、CAREER講師建議我學會放鬆自己時,才剛從中港路上勞工局職訓諮詢中心出來以後,我簡單回家更換變裝,一路騎到清水紫雲巖,就只是因為我突然想起我在當兵時期,因為右邊肩膀痼疾問題,軍方的敷衍處理、周遭親友不諒解,甚至懷疑自己有逃兵的意圖,那種只剩下自己一個人能處理自己的壓力下,我在大樹鄉的一間廟宇求了籤拜了拜,籤詩早忘記指示我了什麼,但在離去時,我求了本精裝本名片經文小書,裡面有著經文版(無註解)的太上清靜經、波若波羅密多心經、彌勒救苦真經,那只是只是想讓自己能有個心安,不做太多妄想,在那時期,我最常在站哨念的莫過於,經文內容較短且較有直覺意義的太上清靜經,而日子也在這麼大的壓力下過渡到我北上桃園下基地的時期,右邊肩膀是不是因為每天慣於念經轉移了自己的注意力而痊癒了,我也不敢真的去證實。


 


而時間回到了禮拜天的下午結束職涯諮詢完後,很巧合地一切就開始發生了,我到騎樓下牽摩托車,腦袋不知道為什麼地開始浮現「老君曰:大道無形,生育天地...」,是否完整的經文浮現,當時我沒注意到,只是當開始有這念頭時,我正在趕車去清水紫雲巖的路上,看著快下山的太陽,很相似地呼應到當兵人無助迷惘,自己去廟裡拜拜求心安的日子,直到抵達後,簡略地用水洗一下臉跟手臂後,拿起六柱清香,沿著天公爐、主殿...到最後一炷清香在各路太歲星君時,不知為何地哭了出來,接續著臉上洗臉時的水分,當時我應該一臉糟透了的哭慘慘,走回主殿,拿起茭杯,擲了擲,沒交就是沒茭。


 


心急殿內神明沒能給自己一個指示下,我才想起讓我直奔紫雲巖的動機,找那本經書,太上清靜經,真也像白蛇傳的妖精一樣,逕自慌張地在經文區翻了翻,藥師經、金剛經、彌勒....,突然之間,身邊多出很多人跟我擠在一間小小的經文間,那種感覺是神秘且神聖的,每個人都來這邊尋找自己的救贖,而我也在找,不知為什麼地很想找到當兵時期曾每天詠誦的那一段經文,許久之後,就找到現在手上這本藍色精裝本,約略大了十倍大,裡面多收錄了很多自己沒看過碰過的經文。


 


不知從哪來的悸動,我帶著發黃發舊的經文去主殿,看見跪殿就順勢跪下,念了一遍又一遍,然後往前翻到濟公活佛救世真經,念了很生疏的經文一遍後,在最後看到「十叩首」,朔地,我順勢地叩了十次響頭,我想當時候我應該一臉妖孽被逼出原形的樣子,起身,拿著剛找到的經文本,到天公爐前過香,放進包包,騎上機車往高美前進。


 


抵達高美時,其實太陽早就日落地平線了,當時只是想看太陽西落的動機,確實少了大半,但自己還是下水走到了最遠沒人的溼地海灘上,當時天色其實雖暗,但拿出剛到手的經文版,還能清楚識別出經文,默默地又念了一次以後,點了根菸,想起了職涯諮詢講師建議的,學會去放鬆,體會身邊的大自然脈動,才發覺,在最遠端的溼地這裡,風很鹹、水溫溫的,腳跟有很多蝦子跳動,閉上眼睛還不至於迷茫,但似乎能感覺到那種些微光線的感覺,才發覺,前些年自己環島的時候,不就是這種感覺讓自己更清楚自己要做什麼。


 


事情,很玄的是,當自己拿了經文、念了幾輪、磕頭叩首、高美濕地散步以後,門市的工作氣氛,反倒隨著自己的心態釋懷以後,轉變很多,不能說沒麻煩事,只是不知不覺門市一些惡意的攻擊如何的,反倒轉向別人或者外圍,同時,暑假實習的劇團,得心應手得很(我想更大的原因莫過於以前主修時期校內外社團經驗讓自己磨練許多,才能如此),這樣子的生命經驗,說起來有時候頗像迷信的女人會遇到的,但...


 


比起每天生活的一成不變,這種死地裡復生的感覺,我這輩子永遠不會忘記的。


 


後記:


 


DEAR SHINBE


 


我其實不氣你了!只是你脫離不開對陳先生的迷戀,很令我擔心,開心一點,好嗎?


 


DEAR KEN


 


我還是很懷念跟你的那一段過去,但學會放下的這段過程中,更是讓我想小小嘉獎自己能撐過這一段,而不是做出什麼傻事。


 


DEAR Starbucks


 


謝謝你變得如此地商業化,讓我如此厭惡地能停下來想想我自己到底要的是什麼。


 


DEAR 台北的大肚皮


 


你的邀約,讓我發覺自己無限可能性的存在,不要畫地自限真的很重要,未來一有那機會,不管如何,請讓我去你的廚房當當學徒。


 


DEAR CAREER的慧君姊


 


我永遠都會記得你最後一句話:「人不可妄自菲薄,但也不可自視甚高。」,我想我會好好學學不鑽牛角尖和謙虛的。


 


DEAR 高雄的好熊大哥


 


我還真不知道該用什麼文字來表達你讓我知道我「這個人」的另一層意義和價值,這輩子的罪孽永遠贖不完、學問永遠學不完吧我想。


 


最後,


 


DEAR ALL


 


謝謝你們,在我不管如何怎樣的騷擾打擾你們的狀態下,還能謹慎的選擇我當你的不深不淺不長不短的朋友,我活到24歲的今年,如此精彩,就是因為有了你們。


 


(感謝不完的感謝)


2013年7月1日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第073天

7/2


 


1000-1800 大開劇團


1830-2230 Starbucks


 


實習的第二天,意外地發覺平面設計的專長,在藝文團體中,是長處也是壞處,長處在於能為新參加的組織團體,奉一己之力,同時自我成就過往磨練成果,那是令人滿足的。


 


壞處卻也是在這,要說自己能力能充分支援外在的前提,是周遭資源需要SUPPORT自己,這樣子的驕傲自信,要說源於何處?倒不如說,慣於生活資源充足爾後,無法降低自己高傲氣質,反倒才是能力不足時,著實令人哭笑不得,又是困住自己,又是故步自封。


 


門市端的工作,反倒格外輕鬆很多,或許晚班生活,相較於早班,更適合自己也說不定。


 


本日損益:


 


損失:無


收益:和客人交談甚歡


2013年6月30日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第072天

7/1


0800-1800 大開劇團


1830-2230 Starbucks


 


正式開始了期盼已久的藝文企業實習,雖說是劇團實習,但很現實地,真正在做的事務,也就是被「認定」我所能承接的業務,其實只是簡單的茶水小妹雜事,真要自己歸零了,從頭來過,才能學會更多以前沒設想的。


 


夜班生活也如預期的排班,收放假如何的,反到自己安排的彈性多了很多。


 


本日損益:


 


損失:無


收益:無


2013年6月27日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第071天

6/28


 


六月的最後一場「買一送一」,有了前三次的經驗,確實喚起了以前烏日門市的工作熱情,特別是遇到買一送一這種大型活動,就算是辦在我現在待的小小中榮門市,好吧!帶動氣氛,直到現在我才發覺,是我強項也是我的最愛,我喜歡那種把現場氣氛帶起來的快感,讓大家在一個措手不及卻又是我細心地大聲公介紹商品以後,買單,爽快!


 


然而,跟沒有工作勞動美學與正面思維的人工作,真的是門考驗。


 


謹記,感動人,是每個人都要做到的,不是特定族群。


 


本日損益:


 


損失:吧台情緒不穩


 


收益:推薦新品


 


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第070天

6/27


 


回鍋到現在已接近屆滿4個月,員工證還下不來,除此之外,其實在中榮門市的生活,也算是平穩了!算是習慣那種批評大於稱讚居多的門市,而我也慣以這種活在自己世界自high的生活,好吧!我依舊享受這種資源豐盛的星巴克生活,藉以讓自己舌頭多認識咖啡豆子的風味的日子。


 


而至於近期生活大幅度的動盪,靜下心來才發覺,確實還是有些事情需要先完成,課業、該多讀的書,我也承認家裡一堆書等著讀...


 


今日損益:


 


損失:早餐沒賣完


 


收益:無


2013年6月25日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第058~069天

6/7、9、10、11、14、15、16、20、21、22、24、25


 


請原諒我偷懶了快三個禮拜以後,用這麼流水帳交卷的方式把12天份的工作日記補齊。約略這三個禮拜以來,我算是歷經了一次更嚴重的職業倦怠與生活疲憊,星巴克的買一送一拖垮了工作熱情的同時,我的生活未來規劃,卻也完全走偏當初所想的輔系、工作經驗延伸如何的,這陣子,我圈內外去到了高雄散心、端午節回家卻臨時接單活動企劃提案書撰寫、做了CPAS、針對自己的人格特質做了一連串的分析,也演了自己最想演出的舞台劇,短短三個禮拜,又是一次慘烈的成長。


的確地,我開始去審視自己的夢想可衡量性的程度,開一家店,在老家開一家店。


咖啡店、民宿旅店、社區營造、廚藝、咖啡工藝,一時之間真的很多想法流到腦袋,那種感覺是好的!正面的!我確確實實地開始看得見那種原本只是一小個夢想,藉由生命經驗的堆疊和發想,有那麼幾次搭車回台中的中間空檔時間,我自己去走了走未來想開店的位置:西螺老街,撇見了一家跟自己想像中的咖啡店很像的店,也真如同自己一路上所學所聞,在西螺這個地方開咖啡店,沒兩把刷子是開不起來的,如同當時我看的那家咖啡店,看得出來她是已經歇業,器具只是暫時擺放在那,沒有收拾走而已。


然而又走了幾步路,撇見了老街兩排有些老房子已掛上出售的牌子,那樣子的場域,簡直就是自己所想像也想要的空間,而這樣子的創業思維,其實是一直在跟自己目前星巴克工作時,所體會到的台灣人對咖啡飲品的想法衝突,真的抽掉價格牌時,你真的是想喝一杯咖啡?還是單純為了一個女神LOGO?


太多時候是在買一送一時,發覺客人已經是用買超商咖啡的習慣來買星巴克時,而在台灣的星巴克卻也順勢著統一企業的改革,抹滅掉自己原本的咖啡人文特色,這樣子的產業現況,其實是令人灰心的,在當兵前,我真把星巴克當作志業來做職涯規劃的一個小小里程時,回鍋的日子,真是一天天讓自己清醒的每天。


有時又退回到自己該做哪些該學哪些,而真正自己想要的又是那些時,其實我開始會想去當個廚師、吧台手之類的工作,或許開店創業的想法,就是因為渴望自己有一個舞台可以發光發亮,而想去創造一個舞台給自己。但現實的考量是,我好想出國,好想快點結束課業,好想有基本的經濟能力。


或許生活的現況是,先做好一件事,先做好任何一件眼前的事情最重要。


近期損益:


損失:買一送一日上班遲到


收益:顧客關係經營


2013年6月6日 星期四

求婚,求什麼婚!

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我想我這輩子什麼事情都敢做的狀況下,高中校友管樂音樂會,因為一首歌劇魅影需要尖叫聲,我就穿著襯衫在台上亂叫一通、大學暑假連番兩 次的一個人環島、一個人跑去華碩的企業培訓、校內外社團參雜地一起玩、接手畢業展美工,在「不走出去,就永遠走不出去!」的大原則下,我去演了舞台劇這事 情,直到演完以後,我還是久久不能脫離舞台戲的思維。


 


修習文化創意產業到現在,我早已經確定靜宜大學沒辦法給我一個學憑認 證的這學期,其實會去修這門課,早已經是機緣巧合下,我認識了咪咪老師,也藉由他,我有了一個不一樣的舞台可以去嘗試時,沒想到舞台劇,一點都不像先前我 自己的管樂舞台經驗,我沒能說自己演得多好,等同先前的管樂訓練,我也不敢說自己是能手。


 


只是當舞台上的一來一往,連個抖眉、眼神來往都是戲,更可能是那齣戲精隨所在時,我由衷佩服著一路上帶領著我的導演、副導,還有不厭其煩陪我NG一次又一次的各位,我真的太謝謝你們了!來自於各個領域,甚至是對岸的朋友。


 


我想有機會的話,我還是會想要再演一次舞台劇。也更相信了當兵時,我從部隊聽來的一句:


 


「最好的演出,只有一次。」


 


我 不敢說這兩天下來的演出有多好,我自己也想找面哭牆告解。只是當觀眾掌聲響起時,我依舊壞念著那幾次台詞最順、情緒最滿、所有即興表演加入豪不突兀卻也讓 大家笑開懷的幾次排練,我一棍沒控制好力道地打到紅唇身上,他那尷尬掙扎不知所措、邱母突然在馬背上搖來搖去的台詞加了扭腰擺臀的動作,讓第六幕的所有人 笑個不停、各個娜娜不一樣的潑辣與內心掙扎、各個正平的歇斯底里,我想那是屬於我們才會知道的「最好演出」。


 


最後,感謝大開劇團,也謝謝靜宜有這麼一堂,完全不被人看重卻有著令人醉心的一門課:


 


「台灣文學劇場」


 


SALUT!〈求婚〉的幕前幕後,咪咪老師、導演小棒、副導橘子、小中、阿伯、邱母、正平們、娜娜們、其他在周邊,然後我不知道怎麼稱呼你們的親愛的!有了你們,我退伍後的第一個學期,腦袋上的大破洞,也就這麼被你們補得又美又硬!期望未來的日子,有機會再次合作!


 


邱父:天大的重擔終於卸下了!呼~


 


2013年6月5日 星期三

退伍‧想死‧寫遺書

最近的生活其實是瀰漫著一股偏激、悲觀、自我墮落的氣氛,我不知道自己在做什麼的負面情緒嚴重到,做報告、演舞台劇結束之後,我承認我會藉由抽根菸排解掉這些負面情緒,只是更慘烈的是,一根煙還沒結束,就莫名其妙哭得唏哩嘩啦,我哪時候這麼女人家性子了,我一點都不知道。


直到今天下課,本來想把圖書館借出來的六本食譜、生死學、咖啡學的書還回去時,我臨時把〈慢滋慢味PASA廚房〉抽了出來,在結束小鎮文化課以後,我去吃了我大學時期很愛的沙鹿排骨麵,之後去到了我沒回鍋成功的沙鹿門市,點了杯低咖啡因的冰摩卡,去到了二樓,選了個靠窗有插座的位置。


坐下,在課堂上,發覺把手機用到沒電時,是打算吃完晚餐以後,來沙鹿門市這充電並且沉澱自己,做做每個禮拜都會做的心靈曼陀羅構圖、IE座標圖,甫才坐下時,才發覺我沒把手機充電器帶出家門,那種手機沒電的焦慮感,直衝心頭的感覺,我想你也知道。


但,或許是最近膩了吧?知道自己打開手機不就是LINE、FB、熊頭、遊戲,也就自顧自地坐下來拿出剛剛沒丟進去還書口的〈慢滋慢味PASA廚房〉,時間應該也差不多是八點吧?(以我七點15下課,吃個麵應該三十分鐘,正式到沙鹿門市七點50算起)


我也就這麼開始了我熟悉卻好久沒有的閱讀,等到沙鹿門市的夥伴拍拍我肩膀說二樓要做打掃工作時,應該是九點有,一個小時半不到的時間,剛好我把這本書看完了,內容很像似我現在想做的,但更充實的是...


我似乎真能體會到,前幾次投入文學創作時,在某處看到了一段關於文學創作的評論:


「學會了文學創作與閱讀,就像是幫自己找到個秘密基地,一但躲了進去,誰都沒發覺,你正在那基地裡」,成長著,等出現時,你又是一次的脫胎換骨。」


是不是真脫胎換骨了?我也不敢多想,只是當夥伴拍過我肩膀,我閉上書本時,我看見了沙鹿門市前面有一攤我再熟悉不過的鵝肉攤,我頓時只想去點碗蚵仔湯喝,那碗在我骨折靜養時期,我天天包一碗回家,自己會再丟點中藥材,補元氣的、補骨頭的,只是那時候的我,是怎麼一個思維在活著?


事情也就這樣子起了,終了,又接續了。我的生活過到了退伍的今天,我還自以為是地修習著台灣文學與企業管理,但這些前提是,我早就已經知道靜宜早已沒辦法給我一個關於台灣文學的學憑認證,而企業管理,還是可以的前提下,心理價值,又再一次被我自己提出來跟我自己論戰著。


我想做些什麼?我現在想做些什麼?出國?家業?找B?星巴克?我自認是個懶惰的人,卻也自認自己是個什麼都敢豁出去的人,直到今天,我在「不走出去就永遠出不去」的大原則下,我歷經好多別人稱羨,而我自己在那當下,卻一點都不自知是個突破自己的突破時,我只是活在過去的榮耀的人吧?


當兵前中後,我反倒覺得退伍後,才是真的修煉的開始,在什麼都自由的大前提下,能做什麼、要做什麼、可以做什麼、該去做什麼,好像變成是自己要正視的議題時,我真的怕了!怕一個走錯,什麼都不是。


這樣子的緊張負面情緒下,讓我想起在當兵前,系上有位學長發起了每日遺書活動,在今天看完一本書以後,我真的會想每天寫一篇遺書給周遭的朋友,在這樣子低迷的負面裡,早已不是自殺的思維,是自己逼死自己,卻沒辦法停止這種自虐行為時,我真的早已不是害怕死去的這一個事情發生,而是怕連自己逼死自己,卻還是沒讓自己一個「心滿意足」時,曾幾何時,我是那麼知足常樂,樂於看到自己沉浸在各領域學問學習的自己,如今變成如此恐懼,恐懼自己所學不能為自己生活所做些什麼貢獻時,我到底是為了什麼讓自己變得如此「充實」,我一點都不知道怎麼分析瞭解起自己了...


2013年6月3日 星期一

文學獎 - 小說佳作:火柴紅頭

推開日式木門,門軌有些因年久欠缺保養而有些不靈活,同時又帶了點轟隆的聲響。


 


「下班啦!小子。」


「是啊!」


 


呼氣,裊裊白煙飄散,約略五十歲的中年人,略胖的身材,穿著甚平(日本傳統夏季服飾),手持長菸斗,吸著手捲菸。


 


周末假日的閒暇之餘,我會過來信太老爺的店裡坐坐,幫他捲幾捲菸,聊聊近況,聽聽最近生活圈裡,有哪些自己錯過的八卦緋聞,笑談的聲響,不曉得信太老爺的店,是一間同性戀茶店的人,確實會覺得怎麼有種很不協調的調性。


 


留著絡腮鬍的大叔,稍微娘氣地抱怨著,同時,卻有個斯文男還安慰道:


「好了好了,我還不就是這樣子走過來,你就別怨了。」


「可是可是」孩子氣地彆扭。


 


「老爹阿,阿雄又失戀了啊?」


「不就是那樣子?兩三個月換一次,都快變成輪迴了。」


「這樣子你店裡才有客人上門來訴苦!」


「是阿」逕自擦著玻璃杯,嘆氣的同時,也順手抄了跟菸在手上,點著。


 


「最近抽很快耶你。」打開信太老爺習以放煙卷的木盒


「還戒不掉你捲的。」邊吐煙邊說話是信太老爺總改不掉的壞習慣。


「你有認真戒過啊?」順著菸草脈絡,撒上一層草藥粉末。


「等...你找到下個也需要人幫他捲菸的人吧!」


 


幫信太老爹捲菸一事,約略是兩年前開始吧?起初只是源自於「看」,看著從第一次見面,沒有生疏/熟練的前戲,只丟了一句:


 「我今天只是想找個人,抱著,然後,等等幫我捲根菸。」


 


「我做得很慢,還跟得上嗎?難的地方,是搓揉,你應該第一次看別人抽這個,大多都是去買外頭包裝好的盒菸。」


「捲一次看看吧,不然我真也沒那習慣。」


「恩,換你來一次。」將捲菸的工具、菸草放到我手邊。


「所以像這樣子?」


「葉脈那邊還要多搓揉幾次,等等用菸紙包起來會比較順。」 


 


有別於網路性愛之外的寂寞邀約,那單純渴望「人」的眼神,正看著手邊我正在捲弄的煙捲,順著菸草葉脈,搓揉葉脈,捲曲菸葉,用白色薄薄的菸紙包起來以後,放入長菸斗,拿給他,點菸,呼吸。


 


「小子,今天會希望跟我做愛嗎?」


「看來不夠辣!」不屑著信太的戲謔玩笑。


「那兩年前?」


「你那時候的確帥了些!」點頭。


「原來老了沒人要了...」朝我噴了口煙。


「咳...不捲了!」順手把煙捲放回菸盒。


「也好,好煙捲抽多了,會忘了好在哪。」露出一副無所謂的嘴臉。


...」坐在店裡吧台靠窗的座位上,喝了口常喝的烏龍。


 


今天晚上的客人出奇地少,或許城市的哪一頭,正有著狂歡,把大家都聚集了過去,剩下我他這兩枚老男人跟小男人,剛剛還抱怨被人拋棄的絡腮鬍大叔跟著後來進門來打聲招呼的西裝大哥一起回家了。


 


「小子,生氣了啊?」


...」手比劃抽煙的手勢。


「哈,你生氣就這樣,不抽菸卻喜歡抽菸的手勢和感覺。你怎麼也不來根?你該體會看看自己手藝的。」


 


認識信太老爹至今兩個年頭了,早已分得出所謂玩笑和認真,那分界點的位置,總是立足於我對喜好對象的偏重程度,又有如年輕人面對喜好對象時,容忍程度總是無比期大,多大的過錯好像蠅頭小蚊,沒啥大礙。


 


關店前,信太老爺總會先擺著店不收,走出吧台,和我一起聊聊最近。客人們也知悉,信太走出吧台的時候,就是他想休息關店了。


 


「你的煙,真的很特別!」


「是不是!」轉頭自信地怒斥,同時伸手到桌旁,拿了個小杯子,倒了點吧台旁我寄放的烈酒。


「小子阿,你真有聽懂?」


「其實不懂,我怎會懂?對於菸,我抽,挺怪的;捲菸,是你一手養成的,要說真有些什麼嗎?也不過我大學草藥學一門課,課中實作為你做的,這麼一罐菸粉!」拿出菸盒來,把玻璃罐裝的菸粉默默地倒些在手上給他聞聞。


「哇...好狠阿小子,原來你下藥迷我!」


「呿...」又一次比劃抽菸的手勢,彷彿是因信太老爺而起。


「哈,又生氣了!說真的了,兩年來,你不是唯一固定幫我捲菸的人了,也不會是最後一個,捲煙捲一事本身,壓根不重要,風味、扎實度什麼的,其實比不上捲菸人本身的特質。」


「唔...


「但也有那麼幾個女人捲的菸,比你好抽得很多,又順又潤,韻味足啊!」


「那...現在是?終於愛上我,看我生活總一個人,給個幸福的約定了?」


「別這麼酸啦!小子!實話實說,你知道的,當初也是我這個性跟臉皮,拐到你這小子來幫我捲菸,但謝謝啦!真也有你的。」作勢向前傾斜擁吻。


「還來啊!」推著信太臉頰大吼著。


「好好好,好小子!」


「好得很。」


 


與信太老爹的相處,總會有對應關係錯位的情況,要說這秒是長輩嗎?那前一秒的情人,或下一秒的大哥,算是什麼?兩年來,這問題都會在捲好菸捲,放入菸斗,遞給信太老爹以後,看著點菸的火柴,上面的紅點,消失的瞬間,好像發出了點聲響:


 「噓。」


 


關於男人與男人之間的對話,親近的朋友、父子,稍微疏遠些的師徒,利益基礎的商人與客戶,多少文字能堆砌出怎樣的關係,又有如因為性向喜好而成立的同性愛人關係,那些兩人之間的可能性,早已不只是單純喜好厭惡,任何一個單一形容詞,能去描寫這些生命經驗的豐富。


 


曾想過,老了以後,是不是就這樣子過?拐了個年輕人,去建立互助式的家人朋友關係,讓少有婚姻概念的同性世界,有了「伴」的概念。


 


「兩年了,沒什麼話要跟我說嗎?常聽我或你聊說那些男人女人的,今天就說說我們吧?」


「是你有『話』要說吧?」


「哎呀,果真瞞不住你這小子。」


「你平常抽菸沒這麼多話的。」


「哈...」乾笑以對。


...」比劃著抽菸的手勢,對於有話不說的交談,其實是頗令人忍不住氣的。


「別氣,我說!你那罐菸粉裝了些什麼?」


「你我都知道的,你不會問這麼表面的問題。」


「哎呀,小子,順著我一下,不好嗎?」


「丁香、白千層、佛手柑、龍沉蒿,菸粉就這四種東西,比例什麼的,隨興搭配。」不耐煩地邊說邊踢腳。


「好啦!我確實會想知道那罐菸粉有什麼,但真像你說的,好小子,我的確有『話』要說...


「看吧。」


「如果我還年輕二十歲,一定會跟你這小子在一起,很深愛的那種。」


「今天的菸捲特別好抽的意思嗎?」


「一直很棒啊!今天真的是想起從前啊!」邊說話邊抖抖菸斗上的菸灰。


「很久很久以前,一個小GAY的故事!」雙手交叉在胸前點頭笑笑。


 


信太老爹,在這圈子多久了,套句他說過的:


 「小子,我不用早秋多少年,也能生出個你來叫我聲爹!」


 


很扎實地,他的年紀,是歷經先前的公園、BBS、書信筆友等通訊不發達的管道,那早些年,檯面下,潛藏在民族意識中的同志文化,那年代的「性」,單純直接,無所做作也沒絕對的惡與善。


 


就像信太老爹常說這段:


 


以前我是在酒廠工作的,蒸餾酒部門的工人。那時,工人總在酒廠蒸餾槽旁,用蒸酒過後的降溫用水洗澡,


 


「那時候阿,當個酒廠工人最開心的,就蒸完一批酒後,工頭嚷著說身體臭、放人洗澡,接著一群工人在蒸餾槽外的排水管旁,用帶著前一秒蒸酒會有的酒香,有時是紹興,有時是高粱,酒香的很的降溫用水來洗澡,溫溫冷冷的,不冷又很香。」


 


 「常常有幾個工人邊洗邊喝,會有些小茫,其實我懷疑這時,應該是有偷喝點剛蒸出來的成品,才會茫成這樣。亂了性,抓著下體亂甩,看得心癢,我也跟著起鬨,把其中一個人架起來,當著大家面前把他玩了出來。」


 


那時候的婚姻,是男與女之間的傳宗接代事,不會是個人之間的愛戀如何,也因為如此,家族的大齒輪下,指腹為婚,童養媳如何的,你聽起來誇張的婚姻形式,在那年代中,是習以為常的。


 


而同性婚姻,那同性之間的愛戀,好像是菸雲,一呼一吸,飄散,僅是一口之間的爽快,呼出即止。


 


「那時候,男人沒幾歲就娶老婆生小孩,看到這樣,只會回說:『一定是昨晚查某幹毋爽,現今噴這麼多。』,沒人會去多想男人與男人之間,還能有什麼關係,除了朋友、同事以外。」


 


而聽著信太老爹說著那些年的情慾,反倒覺得現在我所處的大環境,社會開放了些,卻也封閉了許多,那種純真的互動,同性之間,如果自己先宣示了同性戀身分,後續的發展可能,僅能基於彼此能否接受這段關係的存在性而有所發展。而那時候的簡單情慾,如同舊文化,不復見也不再見了!


 


「跟我相處的這兩年,你變很多!」


「成熟?」


「有,但是更明顯的,是你更會去讓人對你說點什麼或聽你說點什麼。」


「那這跟剛剛年輕個二十歲是?」


「你現在這樣子,就像幫我捲菸的女人。」


「唔...那她?」


「嫁人了!前些日子,還帶了個跟新男人生的小毛頭和我跟她的可愛女兒來拜訪,特地捲根菸給我抽抽,懷念一下。」


 


遠在同志運動還沒抬頭的時期,當時,信太老爺是家族裡的長子,二十出頭,長輩急著抱孫,爸媽逕自將他的婚事決定與隔壁村的某家才剛滿十六的大姑娘,結為夫妻,沒所謂的抗爭,近似指腹為婚的男與女,在起初的婚姻生活,的確就像長輩樂於所見到的,穩定,女方懷胎十月、生產、分娩、彌月,那傳宗接代的事,默默地殘忍,也無所抗爭。


 


正式結婚的十年後,台灣社會稍加可以接受離婚這事,信太與太太坦承了一切,他能接受與女的婚姻,更渴望與男之間的親密,加上當時的婚姻來得過快,彼此沒有認識,而在後續的生活磨合,也出現了男女雙方對於感情的觀念落差。


 


那年頭離婚觀念,甫被人接受不久,但男人說些什麼,女人就聽些什麼,做就是了的大男人主義,依舊盛行。


 


信太老爺還是還了那個依舊能被人說是年輕的女子一個自由,在她正式邁向二十七歲的年頭,家族無不紛爭,無不議論,是否男方「不能」、女方無德。


 


但聽聞信太的說法,至少他做到不辜負彼此的這一段關係,生下來的小孩子,他也就順手讓給了懷胎十月的女子,同時承擔後續的撫養費用。


 


在民風半開化的那時候,這樣子的關係,聽起來壓根荒唐,同時,男女雙方家族都蒙上一層不能被人知悉的恥辱。


 


「你就不怕死就對了,男的拆散了好幾對,人夫人妻的,你也要?」


「這話也不是這樣說,那兩個小毛頭,還會叫我聲乾爹呢!」


「好吧!當GAY的,在這年頭能有個人好懷念什麼的,不是件壞事。」


「哎呀...嘴巴不饒人了。」


「所以是想起她了?」


「是啊!我都這把年紀了...


「呿...說過的,不許賣老!」


「當然還記得這規則!在這圈子久了,我真以為自己能說忘就忘掉那些,曾經有過的。只是...


「只是沒想過她變成一輩子的朋友?」


「不只是朋友吧!更深一點...


 


這圈子像信太老爹這類具有縱跨兩性的人很多,卻也因為如此,和男與女廝守終身的擇權,只是取決於自己想用何種方式活在這社會大眾文化檯面上。


 


跟異性之間的婚姻,是社會大眾能直覺祝福也刻板印象的,沒錯也沒對。


 


而跟同性之間的愛戀,的確有別異性相處的情感,再加上兩人世界外頭,多的是風雨,來自家人、朋友和社會。


 


那今天不由自主地氾濫情感,是寂寞癮頭犯了嗎?


 


不如就說我和信太老爹,都只是一樣的,同屬渴望穩定,但不想失去生活中,任何一個能給自己情感刺激的可能性。


 


真要說有不同的地方嗎?


 


那也只是出生年代不同,讓生命能有了不同的起點,而去經歷了每個世代中,不同的人事物,那一刻一痕加諸於生命其上的回憶,使得這夜裡的老幼對話中,能有不同的觀點。


 


「店收一收吧?晚了,該回家了。」


「早等你說這句很久了」喝完最後一口烏龍。


「今晚話特別多啊!」


「不是嗎?」


 


這樣子的互動,起/終點是哪,有時真如同點菸的火柴紅頭,朔地消失時,帶著些聲響:


 


「噓。」有著些星火紅點,刺激著瞳孔。


 




 


 


講評文字稿尚未通知。


2013年6月2日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第056天(長篇「感謝」文,慎入!)

6/3


 


正式工作滿三個月,度過了試用期三個月的今天,我還真是滿腔說不完的感謝!至此,這篇文章不如就用來說說我回鍋到現在的所有工作感想與感激吧?


 


第一個真的要感謝,還是莫過於讓我能順利地實現自己在軍中退伍前半年來,一直密集規畫的未來兩年生涯計劃的MARS哥,能順利回到星巴克的工作,確實是滿足自己對於咖啡產業的一種美好想像,的確,我也一直憑藉著這麼一個小小PT,使用著星巴克很大的資源去學習我想學習的咖啡知識。


 


這樣子的情緒其實是剛進中榮門市支持自己熱情的,同時,早期在烏日門市的修練,也順利地讓復職回鍋碰上的Thanks Party有很好的表現與找回熱情、過往的面銷技巧、客群認識,諸如此類探勘一家門市型態的好成績,的確讓自己很快地抓到回鍋中榮門市的步調,我還是要再度感謝MARS哥!


 


而從回鍋到自身技能再教育、升級的這階段,我想我還是分成兩階段來說吧?


 


第一階段還是離不開我最感謝的MARS哥,藉由參考我過往烏日的經歷錄取我,希望轉化我的面銷技能至其他職員的這個過程,我第一次被認同,又應該是退伍後,在那對於前途一片茫然卻自己規畫了一套生涯計劃時,這種小小的肯定,是挺令人開心的!


 


接續著這樣子的開心,我在門市的生活進到了第二個月,同時,學校那方面的報告、表演壓力,那樣子的雙重壓力(課業、學業)下,其實我承認在門市端的第二個月,我開始有上班恍神,甚至表現不佳的問題,這是我需要對當初錄取我回鍋中榮門市的MARS哥道歉的。


 


這樣子的情緒,約略延續到正式更換店經理JENNY,至此,到今天,我還能說:「我依舊還是喜歡星巴克。」


 


剛剛落下的第二段呢?


 


是的!不想諱言的,第二段才是我這篇感謝文章另外一個大重點,在MARS哥錄取我讓我開心地回鍋星巴克,也確實讓我實在體會到一個人的工讀生活如此艱困時(生活花費從退伍後,我盡量維持在不跟家裡拿錢為前提,頂多以救急為前提才伸手),人事相處,辦公室文化,是我回鍋到現在,最大的感觸了!


 


等同以前的PO文習慣,我不想在指名道姓,但經過當兵之後,我想用知悉事情的人,會知道的稱號去稱呼接下來我所提及的人,會帶著些字面上的回饋也說不定,或許是好,或許是壞。


 


親愛的M小姐,你是MARS哥以外,讓我最意外的星巴克回鍋收穫!


 


在你離職前到正式離職後,我猜想你絕對做了些什麼了吧,小話什麼的,我們就別說得太明!不然等等說我誤會你,但等同於你揭露我那些「合理」的錯誤,我也想在這揭露你些「不合理」的正確,以回報你讓我在退伍後,能快速體認到,我已經是在這麼一個殘忍的社會工作的內心激動。


 


說說第一次吧?


 


你逕自在吧台上,挑出我製作濃粹那提時,沒有按造飲品規定的13~15秒SHOT和精準的奶泡、牛奶比例,那時,我壓根沒對你有何想法,僅覺得你只是關心我回鍋不知道這一個飲品品項的製作重點。印象中,你是當全部人面前提出質疑,轉頭請阿值教導我何謂濃粹那提,那時是Ann細心地教導我,也就因為這樣,我學會了濃粹那提該有的重點,而你呢?我僅看到你自以為是的小小勝利,然後在往後的日子,我只是不想說,你好幾次的濃粹那提,只是一般那提吧?


 


第二次,說說員工飲料吧?


 


做錯夥伴的員工飲料永遠都不可恥,這是大家都會體諒的,特別是RUSH時刻,做錯了!要不就是什麼忘了加、什麼忘了用,諸如此類,說說以後,下次就沒事了,而你呢?某次我想喝的抹茶紅豆星冰樂,希望不要加抹茶,單純是香草奶霜+紅豆時,你那不情願地喊著卡波卡波你的飲料好了,在那完全沒有任何客人讓你RUSH的前提下,我走過去拿的時候,看到紅豆醬鋪在綠油油的抹茶星冰樂上時,我只是冷冷說你一句:「我有說我不想加抹茶,也寫在紙上了,算了,加了就沒關係。」然後呢?你整個公主病發地亂罵我一通,說什麼我說話沒禮貌。


 


接續著員工飲料到你離職前,有那麼一次我點了一杯焦糖瑪奇朵,前一秒S小姐幫我製作到最後一步:焦糖灑醬,他被阿值叫走,在你接手bar時,明明看到我在等我的員工飲料,你卻逕自轉頭,甚至不打理我的招呼,最後還要我自己跟阿值說我的飲料還沒給我,阿值親自幫我完成那杯飲料,你呢?你對夥伴的誠意呢?


 


第三次,說說夥伴間的合作吧?


 


有那麼一次剛好是遇到難得的買一送一,你也就挺開心的說了我一堆話呢?是不是!


 


明明我早班,買一送一跟MARS哥、MOLLY搭班愉快,做飲料不卡關,你一個晚班上班,垃圾你不倒,FINE!早班的我,下班倒!奶鋼不幫忙洗,FINE!站BAR的我,自己洗!然後呢?我放個奶鋼什麼事情都沒做,僅僅放個奶鋼,你就像母狗一樣吠了起來:


 


「卡波!不要這麼大力!」


 


好了,你逮到我摔奶鋼了,開心了吧!那更開心的呢?莫過於你逮到機會打開吧台下冰箱門,用力砸我的腳,然後一句道歉都沒有,僅僅說句:


 


「我拿牛奶!」


 


你需要什麼牛奶,後面接CB的MOLLY拿了四罐牛奶在那邊待命,你這是?裝忙?找機會攻擊夥伴?看別人做飲料順手不爽?好啦!更別說接下來的啦!MOLLY轉自出飲料吧台出飲料,你在那邊自以為好心的補蓋子,然後明明外面空間那麼大,偏要擠在我旁邊,我蒸個奶,你說我用蒸氣噴你,我擦個奶棒,你說我用KAY-5水噴你,我好聲好氣的跟你說:


 


「你不覺得,其實,你從外面補,會比較方便嗎?」


 


然後,你也開始了,吼我,說:


 


「你不高興我幫你補杯蓋?我在幫你補杯蓋耶!」


 


這樣子的不愉快,我早就會處理掉了,不會讓他在吧台上汙染我。接續著BAR台交接之後,我到了主機,參照先前烏日門市的訓練,當買一送一有大量的訂單出現時,BAR也無法順利把飲料快速製作、出飲料時,主機的夥伴,可經由面銷提高每張訂單價格,詢問麵包蛋糕、袋子需要購買與否、客製化與否,這是烏日教我的,但在你眼哩,似乎,我是個找你麻煩,看你飲料做不快,故意讓客製化變得複雜的爛釘子。


 


那也就別說在那次買一送一之後,你在公開場合上頻頻嗆酸我只會賣袋子、還會搞奇怪的客製化給客人買,好啦好啦!你最棒了!


 


第四次,撇開那些小動作不愉快,不如就說說基本面,商品知識。


 


在某次,我站主機,你站在你那最喜歡的S,MOLLY是BAR時,突然有了兩三組客人來,然後Retail櫃前也多出個客人在看杯子,我直覺反應的說:


 


「你可以幫我去跟Retail櫃介紹商品嗎?」


 


你沒搭理我,逕自還在幫客人預點,好吧!或許服務客人要服務到完才能轉到Retail櫃介紹商品,在我將我面前的客人訂單結完帳以後,詢問你正在預點的客人是喝什麼時,你竟然說了句:


 


「他還沒說他要喝什麼?」


 


那我想請問你,剛剛你那是?在閒聊?看著Retail櫃前的客人,不去介紹商品,顧著自己閒聊?好吧!或許,兩家門市之間的文化差別,就會在這裡!當下我也不在客人面前跟你爭論這件事情,等所有客人走,剛好是個空檔時,我稍稍跟你提起了這件事情,你卻說:


 


「你是不喜歡我幫你預點嗎?」


 


女孩!虧你是我大學的學妹,還是一樣管理學院出身的,我直接跟你說好了,你一點說話的藝術都沒有!更別說幽默!這種排解尷尬的作法,只是挑起別人的憤怒!


 


那就更別說本日咖啡這個品項啦!說Retail櫃介紹商品你不愛,那主機點餐時,客人問起你本日咖啡的差別是什麼時,你最常說的不就那幾句:


 


「滴漏式咖啡,比美式濃!」


「黑咖啡,可以幫你加牛奶!」


「這時段沒有優惠喔!」


 


蘇門達臘你說比360濃,我同意!哥倫比亞,你說比360濃,那我就真覺得你有問題啦!更別說一些季節豆的介紹了!


 


製作飲料,你不快,我不介意,你不跟夥伴合作,搞什麼?


商品介紹,你不愛,我不介意,你連基本都不會,搞什麼?


尊重別人,你不會,我不介意,你還在那邊亂說,搞什麼?


 


第五次,也是最後一次啦!在上述哪些我遭遇過你的「恩惠」,然後默默吞忍,秉持我那忍者多辱、能者多勞的核心概念下,你也正式地不敢自首事情了啦!


 


BR會中斷,是誰都沒辦法的,總會有那幾杯飲料的客製化或者客人,會讓你停下手邊工作,只是當你只是停下來跟客人「聊天」,而不是接續著製作飲品,我真的搞不懂你在想什麼!更別說我當面問起你是不是BR會中斷,你竟然只回頭跟別說說:


 


「他好煩喔!」諸如此類的不承認。


 


就說到這吧!你那些對我的「好教導」,我想更比不上你離職前對門市夥伴說過了那些話,就算白癡也知道你一定說過我什麼好話吧?我脾氣不好,我做人失敗,但我至少知道尊重人,不會留一個不友善的環境給下一位使用者,好了!你厲害了,快出國前,給了一個這麼「棒」的門市工作環境給我磨練磨練,還真是感謝你啊!也希望你在國外日子順遂!特別是搭機過去這段空中日子,可別摔著啦!我可是會傷心地帶著兩串大紅炮子去弔念弔念你對我的所作所為,不然我真還是從退伍以後,就一直沉浸在一股咖啡因濃厚的浪漫思維,那重度的現實剝離感中,自以為我可以以PT身分,在星巴克裡面,呼風喚雨的呢!沒發覺,其實,身邊還是有對自己,非常,非常,非常,有著眾多好意見的人呢!


 


好棒喔你,M小姐!你真是我這輩子活到現在,第一個,想用這種文體形容你,人品多麼棒的女生呢!


 


也真讓我體會到,女生在職場上,有這麼厲害的武器!看來我兩腿中間這根屌棒,真是害慘我了呢!


 


你說,是不是?


 


我親愛的,永遠的,客訴王,M小姐!祝你未來一片光明,順遂順利!(燦笑)


 


P.S.-我依舊深愛的星巴克是我咖啡文化學習的第一個起點。


 


本日損益:


 


損失:無


 


收益:吧台順利


 


後記:


 


最後,看過這篇文章的人,就別再多做文章了,你如果知道我個性的人,就笑笑吧!我會好好過的,未來的日子,我依舊知道自己該做些什麼。然而,那些說了屁話就拍拍屁股走人的,留給別人一個不愉快,然後感染其他人也一起不愉快的,謝謝你!幫我省略掉磨合這段過程,我也就省去在那邊客客氣氣的作為了,不就是上班心態跟勞動美學的比例分配嗎?該認真負責的,我固然會繼續,但對於人情呢?免了吧!既然能這麼誤解一個人,那就讓大家好好承受什麼叫做


 


「紛爭,沒人挑得起的。」


 


 


文學獎 - 散文佳作:關於生活,我們都只是愛上交談

我們一起把時間變快


一起把隱喻塞到明顯的地方


這些都很清楚了--


你不愛我


我不愛他


他不愛你


而我們確實在相愛


 


我們總是喜歡閱讀,在文字間找尋與自己心境相同的當下的悸動,抑或由不同的形式,音樂、電影、畫作,那些自己都設想過,卻沒發現,到頭來,就只是在追尋一個什麼,一個自己懂,卻從來說不出個什麼的目標,杯子上的一個名牌、枕邊的一個暖、空缺時的一個伴,是個什麼,總是不明。就像剛到一個新環境,都想快一點找一個依靠一樣,或許是朋友、或許是伴侶,而事實是,不盡人意的曲折,卻隨著生活的進展,越是想要點什麼進步,越是有自己沒能發現的盲點存在,努力,成了這過程永不停歇的動詞。


 


常常自覺的是,只是愛上當下的快感,我們都喜歡交談,喜歡談對方生活過往與未來的未來,也在每一次交談中,多了解了對方一點,是一個習慣、是一段回憶、是一種氛圍,進而,有了大家所知悉的劇本,而永遠不明說,我們之間,到底算是什麼?又像是閱讀不同文學時,會在意別人的眼光,在閱讀文學作品時,總會有小小虛榮,渴望被稱讚有書卷氣息,又或是翻閱管理財金書刊的那種生活管理,旅遊食譜的樂活自在,總希望能在對方留下良好印象!卻常常發覺,自然,比起做作,更是難為,選擇對的閱讀方向,不在乎別人的眼光,成了習慣的練習,學著不做作,卻也要如同呼吸般的自然,挑起眼前的一本書,不急不徐的翻閱,也在發覺選擇錯誤的當下,又能誠懇果決地放回,進而,與每一本書之間的互動,不再是單純的閱讀,而是更進一步的深入了解,同化,努力的撇去先前閱讀的陋習,讓整個過程更為自然。


 


鬆垮的生活不能忍受


密實一點也無可厚非


我堅信總有一天


扎實的擠壓會擠出最後一滴水


像是未說出的語言


擱淺在黎明清亮的離別


像是乾掉的離別


在冬天來臨時


終於開始要裂成碎片


 


如同我們在閱讀的過程中,在文學種類間的選擇,僅僅取決在於彼此在當下有沒有共鳴,現代文學、古典文學、詩、散文,那些我們都知悉的文學類型,卻永遠說不出個判準點為何,如同隨意地走到書店,單純被書名、封面設計、封面文案吸引一樣。一個人的生活久了,在每個情緒失守寂寞放飛的夜裡,急著想填充心中的空虛,成了與人互動的動機,而進一步想做點什麼,如同許久沒有閱讀的生活,在發掘自己渴望在一次指尖輕觸紙張,翻動,即使會被利紙割傷,卻覺得,那些苦痛,永遠比不上找到下一個閱讀的機會的悸動,於是每一個進一步的背後,都是有了上一步的接續,而延續了下一步的失序,而到最後,那結局是什麼,似乎不是那麼重要!


 


 那我們的相愛呢?只能說


我們都喜歡交談


但說了什麼從來就不是重點。


只能說我一直堅信我所


厭煩的:


站在滿城的大雨下


我們從來就只是時間


 


我們都享受著閱讀,卻也常常痛罵某本書,不是自己所想的好;如同與你的相處,我們真的都只是愛上交談,但說了什麼從來就不是重點。或許在結束當下,或憤恨、或心寒,那些你所能想像的負面。回頭,我們卻明白,如同閱讀一樣,會眼花、會打嗑睡、會無法咀嚼文字,卻在闔上書頁後,我們又發現了當初吸引目光的那些,書名也好、封面設計也好、文案也罷!猶如電影非誠勿擾裡,秦奮在自己的徵婚啟事裡,詳細又詼諧的介紹自己,把中老年熟男晚婚危機,講得像是巷口賣雞大哥,正對著巷尾賣菜小妹,介紹自己是個敬老顧家能依靠的好男人似的;而當初選擇哪一本書,不也是因為如此,當紅賣書的篇篇名人序文、斗大書目的吸睛推薦落款,買單,才發現自己又重複了前一本書籍選構的盲點;而與你的相處,亦是如此,在發現自己忽略了什麼的那一刻,卻又不能像風箏斷線,爽快結束遊戲,相處,交談,又成了停不下來的互動。


 


於是結果是什麼已經不重要了,相處的那些日子,構成下一次交談中,生活的過往,構成讓下一個對方的「想多了解一點」的一點,而我們卻永遠不曾停止這種近似購買閱讀書刊的行為,一次又一次加深加廣了自己交談的內容!也如同選讀不同文學形式上,從長篇小說、網路小說、新詩文言,我們都喜歡一一嘗試,抑或只挑其一而讀,但始終不變的是,追求些什麼,那些說不出的什麼,是閱讀與交談的最終目標,卻好像永遠達不成的一樣!所謂的文豪情聖背後,積了多少書本、交談了好幾夜,是預謀為之,還是不經意,始終無解,而最初的動機,卻又是那麼相似,想在生活中,取得那麼一點的悸動,一個眼神交會,一個熱情相擁,一個漫步相陪,又或是一個人物,一段文字,一個逗點,這些在別人眼中,是那麼簡單,卻又那麼不思議,難尋,沒緣分,成了一路上無限的感慨,卻又像是在享受過程中,所帶來的那些寂寞自省,一度嚮往安定,卻又不曾止步於何者,唯一會有的,那就僅僅是短暫停留。


 


然而,未來,總會一直來!措手不及的無奈,是無可厚非的,卻也沒有人特地為了這些弔詭什麼,抑或,我們會選擇短暫駐足,卻又在駐足的當下,在不遠的腳邊發現下一個起點,繼而,故事的開頭,是承接著上一個故事的分號,而不是句點,頂多就只是意思個空了一段,上了個華美的樂段註解,繼續,沒有停歇...


 


文中,新詩為「間奏‧交談─致我的朋友們」一文。


 




 


決審講評:


 


鍾文音:


 


題目一開始有點裝腔作勢,但是仔細看其實書寫得很好。有點像是手札,在散文體裡面似乎可以繼續延伸下去,有斷句、有結構,可長可短。我覺得這種青春的抒情,作者嘗試透過抒情過程中找到一些自己的思考。我覺得這種手札式的書寫,似乎又無法留下什麼。


 


吳鈞堯:


 


不是很喜歡文中安插一些新詩。所以我嘗試第二次閱讀,發現沒有那些新詩,文章還是可以閱讀,而且主文裡面清新、談閱讀的敘述是很有味道的。這味道不是很強勁、是一種安靜的氣氛,雖然我不是很喜歡這種安插新詩的結構。


 


孫梓評:


 


剛剛要投票的時候,我一直在這篇和〈父親你不重〉兩者之間做選擇,但後來選擇後者。雖然安插一些新詩在裡頭,但我並不排斥,若與散文形成一種互文、互補的效果,才會更有機會形成一種特殊的文章。若單獨只看現代詩的部分,有些句子不錯,但整體而言仍稍為可惜了一點。我覺得這篇是非常寂寞的文章。如題只講了兩件事情,似乎和朋友都只是在交談、把話丟出來的過程。在看第一眼、認識新朋友的交談過程中,又形成一種寂寞感。這種寂寞感相當誠實,我很喜歡。這篇文章就像文音老師說的,可長可短,又似乎無法做一個很好的收尾。


 




 


 


自評:


 


這篇文章,是在大學主修時期,副修台灣文學系時,認識一位台文大四的學長,藉由跟他討論這篇的文章架構,到最後才出現這種新詩安插在散文每個段落的文體,當初有點是為了想投稿而投稿,最後因為文體更動,反倒自己正式投入感情去書寫這篇文章的原始情感時,的確地,我是帶著相當寂寞的思緒去闡述這麼一個情緒。


 


第一次投稿文學獎的情緒,的確是帶著挑戰自己的書寫能力和認證自己一路上的思維,得不得獎,其實獎金比不上被認同的成就感。


 


一兩年前的活動,現在才看到自己文章的評論時,其實是蠻感動的!特別是終於在文學的領域裡,有人給了我的作品、思緒做最直接的評論時,我還真是受教良多!


 


我想散文體,我還是會常寫的,等同你在這部落格一樣,我時常文字癖發作,寫了許多自己喜歡的文體,我稱之為無病呻吟又或者其他怪裡怪氣的系列文章。


 


 


 


 


2013年5月30日 星期四

關於未來,我想說的是

從國中起,算是意識到我是個與他人有些微不同的男生時,我總會感情之於我這個人,總是一個致命傷。


 


我很享受生活中的情緒往來,好的、不好的,總是在事過境遷之後,發覺那些情緒所帶來的影響,不管是當下、事前、事後,愉悅、冷漠、高潮、迷惘、尷尬、生氣、沮喪、迷惘、臆測,都是因為自己活著,也因為活著,這我能做的控制就是盡情地去享受這過程所帶來的種種人際社交互動。這學期,我修了一門台文劇場的課,是學生類型的實驗舞台劇課,等同我自己也要成為演員,那種短時間內要濃縮情緒,而不是讓他自然發生時,又或我需要讓情緒自然而然的高低起伏,在短短的三十分鐘內時,我又再次認識了自己。


 


關於一路上的家庭教育加諸於我人格上的種種刻痕,讓自己現在得以用如此特別的姿態活著,我始終是帶著感謝與怨恨的!直到24歲的今年,我卻時還是有些放不下對家庭的怨恨,特別是教育這塊,如果,真如果我能早一點學會自主學習這件事情,而不是在國中小時期還是處在於跟家裡抗爭的學習心態時,我是對於那樣子的自己,抱持著不一樣的期待。但對於現在的自己也不是說死了討厭,我依舊喜歡現在的自己,這麼每天都可以對自己迷網卻可以穩穩一點一滴地進步的自己,我喜歡自己在大學主修快結束前,正式學會種種思考技巧,同時可以藉由靜下心來,書寫出對自己未來的藍圖,那種近似別人所說的「冥想」。


 


也因為書寫,我也確實發覺自己分離了自己,那個務實的自己和怠惰的自己,在規劃好短期該做的以後,卻常常被怠惰的自己打敗時,其實那頗灰心的!


 


明明自己都規劃好的事情了,為何不想去完成他?


 


關於未來,我總覺得,如果我能分割掉自己這麼一塊的情感,做個冷靜思維又務實的人,或許會有一番大作為,如同其他人一樣,我們總是如此,期盼著自己能有一番滿足自我夢想的突破,也的確地,我一路上總是在挑戰自己,卻也常常告訴跟停住自己,有些時候我真該靜下來消化掉這陣子以來,流到我腦袋的所有東西,而不是一味地進食,哪天爆炸了,吃進去的有可能還是原樣時,我會帶著愧疚的心情的。


 


我想我還是對生活有一定的熱誠,有很多領域想要去闖闖,只是如何跟怠惰的自己搏鬥時,我還是會想要有個人督促我,雖然我總是知道有些事情總要自己去完成,才有他的意義所在,等同我現在提出的自我管理這議題。


 


還是要加加油啦。


2013年5月29日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第055天

5/29


 


前一天的ONE得知了太多令人灰心的事情以後,反倒經由第三人去聊談些工作心情的苦悶以後,的確今天上班的情緒是沒問題,除了黑謠所殘留的幾位夥伴配合度低落,那真的不想再多去爭執或者說明了,照著幾位朋友所說的:


 


就做好自己分內該做好的工作先,其他的,等以後吧!


 


這份工作真像是生活需求以外的基本自我認同了。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:面銷話術、飲品製作速度穩定


2013年5月27日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第054天

5/28


 


每當客人能開心的跟我說問聊聊有關於咖啡或者簡單一個它們生活上的小抱怨時,我是那麼享受那種服務的感動。


 


如今,還是嗎?


 


工作熱誠什麼的,我都不敢說是不是因為這一份工作是短期維持我生計而我委屈自己去做的了。


 


今日損益:


 


損失:做錯飲料、給錯飲料


 


收益:與客人交談甚歡


2013年5月26日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第053天

5/27


 


正式與新店長JENNY ONE的一天,好吧!或許自己真的該去原諒別人無法原諒自己的自己,然後,認真的去更正自己一路上的錯誤。要說抱怨嗎?


 


就真的免了,那種事情的確會磨滅工作熱誠,卻也因為今天一個ONE,才發覺女人家關於人際關係的評論,十句有九句信不得,原來我從第一天到門市,就開始被放冷箭,只是冷箭又高又遠,等到真打下來,擊殺到身上時,原來是如此鋒利難堪時,FINE!我撐得住!被眾人否定的經驗不用等現在,早在當兵的時期,因為右邊肩膀的痼疾處理,我早就慣以那種一個人獨自為自己清白而奮鬥的日子了!現在有多難嗎?不如就說,換個更輕鬆簡單的方式證明自己時,我完全能攤開雙手迎接這種,我一路上再熟悉不過的一個人奮鬥。


 


再者,星巴克這份工作越做,其實是因為服務業吧?才發覺自己的構成,是藉由與他人互動所形成的一種形體概念時,自己和自己的相處,反倒是如此重要卻侷限自己,而與他人的互動,時常有種沒必要的困擾和隱性的揭露,那些有關於自己的這個課題中,被自己忽略的盲點如何的。


 


實在的,我在這一次ONE體會到,轉換門市時,不同背景文化的門市,的確在互相碰撞和相處時,的確需要每一個人的退讓與同步意願,如果只是自顧自的工作,我想那真的變成我自己所討厭的那種職員,我想我不會想把自己變成那類人,自私又沒有建設性。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:ONE討論


2013年5月22日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第052天

5/23


 


工作本身就如同最近跟眾多不同領域的朋友聊天聊到的一樣,關於工作態度,全家的好朋友這麼說道:


 


「你不要刁難別人,別人就不會刁難你!你要想想,你們家一杯咖啡那麼貴,別人跟你要個紙袋、要個什麼什麼都是應當的!保持情緒在一個正向心態,別把自己搞死了!」


 


於是之前我很岔怒的紙袋問題,在上周六台北朋友特地下來台中玩一天過後,隔天上班,我甚至會在詢問需不需要購買一個塑膠袋之後,再次確認確認方不方便拿飲料,需不需要杯架或者紙袋,特別是兩杯以上、附加購買餐點的客人。


 


另一個是工作環境中的人事問題,我始終對於異性戀女性同事帶著一種歧視的刻板印象,只接受同性戀,甚至先入為主的認為女T是服務業首選、第二名是男GAY零號、第三名是女P,不僅是自己本身特質,更是一路上的生命經歷。


 


直至最近,整個被異性戀女性同事搞煩了以後,連帶著整個門市工作情緒低落噁心到一個簡直不是開心服務,只是冷血上班時,我自己去找了以前也是在星巴克服務過的南部朋友聊聊,一方面是特質相近,另一方面也是因為同屬星巴克兼職人員過,更別說他曾經升任到值班,更了解我想詢問跟表達的事情,


 


「不是每個人都想自我成長,有些人工作只為了求個溫飽。小圈子裡面,一定會有些自己的文化,你至少要把事情做對,這樣子才算是工作的本質,至於其他,等你完善了自己,再去說吧!」


 


也不是學會了些什麼,因為在這段對話結束過後的隔天上班,我還是因為門市職員制止且指正我跟客人說明COSTCO的星巴克豆子來源,是基於異業結合的朋友關係而出現的事情,有點不愉快且出現了些想離職的衝動,還在內心深處演練了好幾次,的確的,對於星巴克這份工作,我希望獲得的,早已不單單是咖啡本身的知識,從品牌經營到最基本面的營運管理,從人、從物、從事,好多是自己想學的,我也知道自己是個幼稚還不能拿出檯面的兼職人員,但,一路上的工作經驗是,只把工作當工作的人,真的會消耗自己的熱情,特別是當自己有某些突出表現時,那樣子的冷眼旁觀,真的令人不舒服!


 


學習怎麼跟這樣子的人相處,真是現在的一大課題,特別是我自己待的門市,就是這種取向為主時,維持對咖啡人文的熱情又可以感染周遭,真的是一大學問啊!


 


本日損益:


 


損失:那堤奶泡過多


 


收益:賣冰VIA


 


 


 


2013年5月19日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第050天

5/20


 


昏昏沉沉的一整天,最近很嚴重的慢性失眠,我想真的要去改善自己的睡眠品質和睡覺時間點,其實頗懷念當兵時期的早睡早起,雖然說來有點誇張,但是健康的身體,的確讓自己避免掉很多負面情緒的可能性,更別說我是在需要職員好狀態的星巴克,奧客多,如果情緒也糟的話,一整天下來,壓根就是折磨!


 


今日損益:


 


損失:連續打錯發票超過10張


 


收視:無


〈無病呻吟〉擲筊

執香跪求問磕頭,撒出,觀望,


 


聖筊,我笑了


 


陰筊,我茫了


 


笑筊,我笑了


 


不就是一對筊杯,一正一反。


 


我好了,你壞了。


 


你壞了,我壞了。


 


我壞了,你好了。


 


你好了,我好了。


 


「感謝眾神賜與籤詩。」


 


- 無病呻吟第一期 五月號 〈我們只是忘了提說些關懷...〉


2013年5月18日 星期六

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第049天

5/19


 


難得出現的半天班,也算是前一天同志大遊行過後的休息班,其實,假日的中榮門市,會有些很特別的客人,也是因為這樣,有時候假日的班,總是充滿著很特別的刺激感。


 


另外,得知最近那個令人生氣到腦神經衰弱、心血管疾病斷大條的同事,確定在一週過後正式離職,頗開心的!特別是今天下午是他最後一次上班,我沒機會跟他搭到班,整個覺得非常非常幸運阿!恭喜你,祝你未來一片美好喔!


 


今日損益


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月16日 星期四

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第048天

5/17


 


員林支援的一天,到新門市支援,又特別是二三級城鎮的新開門市,好吧!全新的客人,很多介紹,很多溝通,還有更多的奧客,好吧!我的確是帶著個人意見在從事服務業,對於客人明知顧問的要求其他過分的客製化時,我就是會臭臉。


 


好吧!在未來的日子,這是我的死穴。


 


但是在(新)門市支援時,我確實喜歡友善的工作氛圍,雖然下午的確有出現了些值班之間的工作交接斷層,其他都還不錯。裝聾啞人士的客人、小七咖啡喝多了的客人、一直搞不懂自己在買什麼的客人、單純為了星巴克來買的客人、排隊排不完的客人...


 


呼,整個感覺還不錯!


 


本日損益:


 


損失:無


 


收益:快速吧台製作飲料、支援遠距離門市


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第047天

5/16


 


足夠的休息,與愉快的工作氣氛,真的是服務業的關鍵阿!


 


但是我真他媽的討厭跟不明就理就飆脾氣的女人家搭班,不過今天只是交插錯開,沒正式搭到班,那就算了!反正這份工作短時間內我還是不會想放棄,畢竟他是我獨立經濟的來源之一,不能說穩定,但至少可以兼具個人成就感吧!


 


但回家接家業這事情,我想我會多加考慮的。


 


基於...前(錢)途吧我想。(?)


 


今日損益:


 


損失:上班遲到


 


收益:S順遂


2013年5月14日 星期二

〈無病呻吟〉自己

就算全世界與我為敵,


 


至少我還有,


 


我還有...


 


我,還有...


 


還有,


 


我,


 


...自己,


 


我自己,


 


我,


 


自己。


 


自!己!


 


自...


 


己...


 


我自己。


 


我,


 


自,


 


己。


 


唉...


 


- 無病呻吟第一期 五月號 〈我們只是忘了提說些關懷...〉


2013年5月13日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第046天

5/14


 


我...還是會愛這份工作吧?


 


儘管,我錯很多。被罵很多。然後,忘了反省自己。


 


真該改改自己的。


 


今日損益:


 


損失:結錯隨行卡、吧台恍神


 


收益:無


〈無病呻吟〉身分

一天一天,生活的壓力,總算把隨性外放的大男人逼成謹慎收斂的小女孩,只准在人群前謹言慎行,不能暢所欲言。


 


「哈...呃,沒...沒事的。」發自只能用乾笑收場的聲帶。


 


- 無病呻吟第一期 五月號 〈我們只是忘了提說些關懷...〉


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第045天

5/13


 


或許真要珍惜得來不易的周末休假,別讓生活雜事摧毀掉難得可以恢復精神耐受度與體力的周末休假,等同,接續著上周五六兩天的社交失常過後,或許是心情不平衡吧?昨天的新光三越支援,已經夠慘了!今天回到自家門市,上班差點遲到,上站以後頻頻恍神,該面銷的,全都放空帶過,我想今天我發出去的CV(註1),分數應該慘到一個極點吧?


 


延續到下午,或許是吃過飯、也稍微睡了午覺(7分鐘),精神回來了些,也稍稍微抓到步調可言,雖然還是低落。


 


直到下班,趕去上台文劇場課,我想我還是呈現一副恍神不知道今天到底自己在做什麼的迷惘吧?


 


這種日子,好沮喪。


 


今日損益:


 


損失:站主機頻頻恍神、面銷話術失誤


 


收益:無


 


註一:


 


CV(Customer Voice)顧客心聲: 星巴克由主機吧台隨機抽樣進行的顧客服務滿意度問卷,由結帳時主機隨機挑選,抽中的客人,會被夥伴告知,同時發票下方會有18位數字,進入特定網站進行問卷填寫,結束後會有五碼數字,回填專屬卡片,即可憑CV卡片回任何一家星巴克門市兌換任何中杯飲品(不限定原門市)。通常只有在客人選擇「非常滿意」的選項時,才會被列入服務滿意度及格的認可,所以在伙伴遇見CV時,通常會告知客人「如果喜歡我們的服務,可以幫我們選擇非常滿意喔!」,諸如此類的。平心而論,隨機抽選的問卷,想當然會有特殊狀況,例如前一秒這位客人是奧客,抽到一瞬間,更是大方當起了奧客,亂填寫一番,否定一家門市,所以,如果你有抽到,請用你接受過的服務品質做最正確的填寫吧!


〈無病呻吟〉成長

 然後之後,大環境下的小團體文化,總算把稚嫩醜陋的小男孩逼成了帥氣挺拔的大男人,只準夜裡舔舐傷口,不能大聲哭鬧。

「恩...是膿的味道,感染了啊!」發自剛舔過傷口的舌尖。


 


- 無病呻吟第一期 五月號 〈我們只是忘了提說些關懷...〉


2013年5月12日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第044天

5/12


 


或許員編1015留在自己身上的教育訓練刻痕過氣了吧?


 


我就是堅持站主機傳杯要DRINK CALL+順杯,站CB星冰樂絕對不把杯子拿到後面,堅持用量杯做飲料(或者用外帶杯量完倒到法壺以後,再拿回原順序裡),站B做飲料一定聽DRINK CALL做飲料(不忙的前提下,又或者很忙的狀態下,聽DRINK CALL預備等一下該做什麼)


 


如果這些堅持讓你不舒服了,請你不要叫我支援你們家了!


 


特別是看到員編1020一輩人,已經不愛這些當初自己學得要死不活的東西時,在星巴克工作,你還有什麼樂趣可言?RETAIL櫃有人,不會上前打招呼介紹商品,又或者介紹商品也不會,咖啡豆沒個自己的看法...


 


那,這跟外面隨便一家飲料店打工,不就都一樣了?


 


為生活而生活;為生活而工作;為工作而生活;為工作而工作。


 


對於星巴克,我開始不知道要說些什麼了。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月8日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第043天

5/9


 


好了,知道你是這種人了,請自己原諒自己別再去想了!


 


就是種沒工作熱誠的人,倒不如就當作空氣,讓自己好過些。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月7日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第042天

5/8


 


免了吧?你那偽裝成有禮貌的個性。那真的令人作噁。


 


我早想拋棄那種偽裝了,就算還是熱愛服務業的現在!(?)


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月6日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第041天

5/7


 


不知道心情在煩悶什麼的一天。學校的課業也很繁重的一周。


 


明天是大型報告的一天。


 


本日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月5日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第040天

5/6


 


新店長新作為:十半中班,爽歸爽,卻遇到了門市端現在一搭班就是一堆不愉快集滿身的婆子,算了吧!工作情緒什麼的,有時說來真的非常的令人傻眼!同是什麼的,一場緣分什麼的,唉~免了吧!


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月3日 星期五

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第039天

5/3


 


跟Ann、Pani搭班,狀況良好,其餘無妄。


 


近日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年5月1日 星期三

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第038天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


5/2


 


第一次自己接/跑B2B的一天,唉~說真的,一大早去準備,卻被夥伴拖延到本日咖啡的製作時間,挺讓人扼腕的!好吧,除此之外,第一次的B2B,挺有些灰心的。除了B2B的單位,人數虛報、試吃的客人真的是來吃而已、統一編號發票諸如此類的慘,好吧!真相是,業績依舊有衝到,雖然成績比預期的糟糕很多,畢竟為了這次B2B,還另外做了新的DM、現貨單、來來回回洽談的書信LINE什麼的,比起在烏日聯絡某一次特定的活動,更加的多且複雜,也是因為自己接的關係吧?


 


直到活動結束,其實學到很多業務人該有的油腔滑舌,阿姨不能叫,要叫姊姊!交換名片的時候,要抓準時間點,不能事後補給!等同軍中常說的:最棒的演出只有一次!是啊!以後還是會繼續這種門市咖啡師傅以外的業務生活,所以不灰心啦!當作磨練,以後要更加謹慎地選擇B2B的對象。


 


今日損益:


 


損失:B2B人數評估錯誤


 


收益:拓展客群


2013年4月29日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第037天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/30


 


第一次看門市夥伴出B2B,還是渴望吧?畢竟原先門市烏日的風氣是...死命地追業績,哈!但說是死命吧?不如說增加門市在其他商品的業績。


 


其他在門市端早班生活上,越覺得跟Ann、Pani,搭班越來越開心與順手,但也因為這樣,越加發現自己在門市文化與烏日絕然不同的中榮門市中時,常有因值班性質與烏日不同,對於夥伴的站位的安排,很明顯的是,希望夥伴主動去做些什麼,接BAR要測SHOT、要記得寫工作日誌、十點一到要換站、下午要主動放拖把水殼內吧...等,好多以前在烏日門市,是需要值班用指派的工作:


 


卡波!殼地墊!


卡波!殼糕點櫃!


卡波!去換奶鋼搖杯!


卡波!去寫工作日誌!


 


反倒自己開始學著自動自發的工作時,星巴克的工作生活,反倒有種很特別的氛圍在,特別是一杯咖啡之前之後,構成的成分,好像不單單是咖啡豆與牛奶,更多的是咖啡師傅的自覺,或許是自己多想了,但我的確喜歡工作生活上有如此的自我滿足感。


 


本日損益:


 


損失:無


 


收益:無


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第036天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/29


 


能不能,不要,職場文化就是殘忍二字。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


 


2013年4月28日 星期日

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第035天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/28


 


我想這是回鍋後,正式在門市生氣與夥伴槓上的一天吧?


 


關於女同事,我不想帶有歧視女性的宣告在先去書寫這次的工作日記,但很明顯地,今天爭吵的點,僅僅是這位女性同事的問題,商品櫃前有客人不前往處理,就算是碎念個幾句商品介紹都是種店家對客人的基本尊重,你在那邊跟我爭吵說是不是我對你不爽如何,我小聲說你不想聽,大聲說妳又說別人對你兇,操!哪年代的公主,還來服務業,自以為認真工作嗎?別傻了,好嗎?


 


看到客人在商品櫃前徘徊,前去搭理介紹商品,不單單只是一個提高業績的作為,更多的意義是,門市端的商品藉由夥伴的主動上前介紹,會大幅降低因為沒有人搭理而暗自偷走門市端商品櫃的風險!都知道快月底了,還依舊故我,到底你把工作當作什麼了?顧著跟客人聊天不多賣些東西,有比較偉大嗎?更別說每每在門市端故意挑起事端的種種小家子氣行為,你知不知恥阿你?


 


瞬間被毀掉上班好心情的感覺真糟!


 


今日損益:


 


損失:沒睡飽, 差點上班遲到


 


收益:販賣商品


2013年4月26日 星期五

關於星巴克這份工作,我想說的是

節錄自〈不好意思,今天沒有買一送一〉番外篇


 


正式有工作不分貴賤的概念,差不多是當兵之後吧?或許是因為看過了兵營內的無常,跟圈內外的朋友聊說了那些日子的不堪,和參與每個人生命中都會有的那一塊「缺陷」,反倒讓自己能接受社會上本該就會有不同職業別屬性的價值。


 


星巴克,這份工作,從開始到現在,最初源自於我僅想滿足自己的虛榮與生活基本經濟需求(也就是烏日門市早期的狀況),當時候因為教育訓練的Coach教育手段,我確實是從非常嚴謹的舊式星巴克思維,穩扎穩打地學起星巴克希望我們學到的那些,等同你在門市希望被服務的這些,但近期的教育訓練似乎,不像舊時期的星巴克了!這一段不免留到往後的日子去聊聊,以免偏題。


 


我始終知道我大學過的日子,不同於一般大學生,卻也不是頂優級別的那種,主修副修前前後後三個學院四個系所(理工學院-化粧品科學系、人文學院-台灣文學系、管理學院-企業管理學系),還不忘社團還要玩個學生會當個幹部、管樂社吹個喇叭,校外更是不怕死的去應徵華碩企業培訓(雖然待了半年以後,沒有結訓我就請辭了!)、考了個台中獨立的私人管樂團,又在肖想平面設計的強烈求知慾下,我跟家人凹了錢去了平面設計軟體的補習班(事後證明,我非常後悔也慶幸有過這一段),要說這幾年來的歷練白費嗎?


 


一點都不會!就也因為這些歷練,使得我在星巴克的工作可以非常地順遂!(除了人事相處,跟女生相處,始終是我的一大罩門,我那時而大剌剌時而細心時而小心眼地雷滿布的女人男人交錯個性,總是讓我哭笑不得地得罪同事而不自知。)


 


到今天,說出去給別人聽到的現況是:


 


「我剛退伍,回靜宜讀書念輔系,主修畢業,在東海台中榮總星巴克當PT。」好笑又好玩的就在這句話以後開始了。


 


我念輔系,是覺得自己有這方面的求知慾,才卻做這些決定。當然地,我一定會有遲疑跟怠惰的時候,報告不想做、課也不想去上的頹廢、又或者行事曆大亂,完全忘記有個很重要的MEETING,但真切地,我正享受生命所帶來的這一切感動。更不用說星巴克這份工作在我生命中,從早期烏日時期,我只當作它是一份「飯碗」到正式一份「志業」的轉變後,我確實很開心也很滿足地,投入到星巴克這一個咖啡產業。


 


做PT不好嗎?有何不好?星巴克,或許是現在檯面上我能找到PT福利最好的工作了吧?每天工作兩杯員工飲料、享有年終、業績獎金,或許說到這裡,一定又有一堆「有的沒有的」的聲音了吧?


 


你如果沒忘記或者一路上總是看著我成長的朋友,似乎有發覺我對於藝術人文面,總是可以展現出一股特別的熱情和看法。當然地,對於星巴克,我當然可以提出更多批評多過於他的讚揚,這也是我想進入星巴克的主因。我想藉由這一個管道去改變些什麼,或許只是一個早班搭班的上班情緒、一個門市的工作氛圍、一個區域的咖啡思維諸如此類,對於能改變的,我沒去做多大的夢想版圖,能提及權充的,就是平日我喜歡書寫的星巴克工作日記:「吧台前,你永遠看不到的星巴克人II」,藉由書寫些心中想法,或許是文字癖、流水帳,但藉由紀錄,我至少還能知道我沒有走偏!


 


說說近期拉業績這一件事情吧?


 


近期星巴克母親節蛋糕(小廣告:找我買有員工折扣喔^^)的業績壓力,每個人100顆,大歸大,但我更想說的是,這一點都不大!比起同一期頻頻跟我說到想拉我進直銷當下線的「下線業績」,貴森森的星巴克蛋糕,我賣得開心又自在!藉由B2B的大中小型商業免費試吃推廣活動,我終於接觸到我想接觸的「人群」,或好或壞,是真的想買、是單純想占我便宜的都好;更糟一些,站在批評角度;更好一點,站在幫忙我的角度,這樣子的星巴克「業務」生活,確實是我所渴望的!我希望藉由這樣子的姿態,讓別人看見星巴克真的不是一個笨笨地在吧台前做飲料給你,買一送一被你頻頻罵到臭頭為什麼我們動作始終這麼慢?的職員。


 


你是否真的關心過你所買的每一杯飲料?


 


這是我真的想告訴你的!當你買我們家星巴克買得像買85度C一樣去糖去冰不要奶時,你真的有在乎過你在喝什麼嗎?還是單純一罐超商伯朗咖啡罐頭就可以滿足你對於咖啡因的渴望?等同蛋糕、杯子、禮盒也是,你花多少錢,當然會希望有多少收穫,等同我賣多少錢,一樣希望我能給你的質感一樣!


 


咖啡,這東西很奇妙!特別是在台灣,世界咖啡潮思維分了三波,分別從咖啡豆的產區、飲料品、烘焙度作法三大面向做了一次又一次的大變化!(這一塊也是我在門市會議上簡述聊過的Coffee Tasting投影片),而台灣呢?


 


很特別的是,台灣也粗分了三波,由峰大咖啡帶起的庶民咖啡思維、我們家星巴克正式引起的現煮咖啡思維、近期超商平價咖啡思維,更別說2008年,我們家星巴克買一送一搶占低價咖啡市場的重大決策,讓美國總部讚嘆當年金融風暴,星巴克總部需要用裁員關店才穩固本業,以免資產擴張過大而倒閉!而台灣統一所代理的星巴克,卻一個員工裁員都沒有的,度過這一個難關!但,負評也接踵而至!一個買一送一吸引來了很多貪小便宜的客人(也就是我所說的「買星巴克像買85度C一樣的去糖去冰不要奶」),也嚇跑了熟客。


 


這的確是我們需要道歉的,同時,營利事業確實有它需要「營利」的本質在,但要說星巴克沒有社會回饋嗎?請你到我們家官網看看吧?每年的阿奈募款、咖啡渣轉植在地茶農培育,進而發展出台灣才特有的茶品商品文化,星巴克有太多好與壞可以討論!


 


我甚至能明確地跟你說,我所讀書的靜宜大學─台中市沙鹿區的沙鹿門市,對於沙鹿老街本身的傳統文化波及,早超過星巴克去沙鹿地區展店所做的評估,人口的去留,很明顯地對沙鹿的商圈分布,有了很大的轉變。這一段也是我課業上要做的分析報告,等哪天成果出來,再PO出來分享吧!


 


但,星巴克這份工作,如果你真的覺得不適合我?那就別勸了!短期之內,我正享受各種資源,讓自己熟悉咖啡文化的種種,同時,衝刺業績所經歷的生命經歷,又與前幾年的環島、當兵生活記憶有所呼應時(特別是在我拉業績,與客人討論A店訂B店取服務,該選哪一家門市,我竟然能侃侃而談每個縣市哪邊有門市與好壞時),我莫不慶幸,生命,在他自己找到出口時,也真賞給我一杯如同Espresso濃郁苦口又回甘的喜悅。


 


我,未滿30,2年後,還想出國,願一切順遂!


 


星巴克業績依舊,100顆的目標還沒到,找我有員工折扣,相關付款、取貨都可以跟我討論,我幫你想最好的辦法^^


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第034天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/27


 


休息了兩天後的周末上班日,稍加生疏的周末早開,要說有什麼感想嗎?反倒覺得平平穩穩的,還行。蛋糕一樣要賣,客人依樣可愛又難纏,周末,挺愉快的!


 


至於下班後的員林門市PARTY,真的讓我再次想起烏日時期,總部的Carry、區域經理Howard、好久不見的區經理Joey,或許真的是自己所想要的大家庭吧?


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


2013年4月23日 星期二

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第033天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/24


 


逐漸抓到跟回鍋門市新夥伴的上班步調,我想也是出自於Ann跟Pani的個性有關,但也因為如此,頗慶幸有逐漸抓到早班生活的愉快,對於服務業服務人的本質而言,我真的越來越相信,如果不能跟同事相處得好,再怎麼地去說自己能服務好每一位客人,都是空談。


 


其餘,工作上的業績壓力依舊,但我還是渴望也期待業績衝刺的烏日門市氛圍,重現在中榮門市。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:無


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第032天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/23


 


不算平穩的早班,雖說是自己喜歡的bar台,也不知道哪根筋不對勁!


 


正式有上班情緒,是到了主機以後,接了幾位客人,有好有壞,但頻頻想起昨晚才看到的一則新聞,有關於牛肉麵店在門口公告希望客人如果有小孩子不能控制哭鬧,請不要入內消費,進而上了新聞也被消費者投訴,進而引起網路民眾支持與撻伐雙方論戰的新聞。不得不承認的是,我支持,台灣太久沒有人正式去尊重服務業了!更別說今早就有客人如此對待我與夥伴。


 


我真的想說的是,一杯上百元的咖啡,不只是飲品本身的品質,加諸於其上的是我們的「服務」沒錯,但這之間卻不包括你那些脫節的情緒用字,太多次都是如此地令人灰心,也或許服務業本就應該如此,承受每一位客人的「情緒」。


 


可久而久之後,能不能請你收拾好你的傲嬌,不然請你不要點餐!請尊重服務業的每一個人!沒人是欠你的,如果真要互相尊重在先,我想你有你選擇購物的權利,而,我也有選擇不服務你的權利。


 


但,在台灣,你絕不會看到如此性格的星巴克!(雖然我非常想)服務你依舊,但只會多份唾棄厭惡,那些女人家子會有的心理層面意義,真是不足以掛齒的那種小怨怒!


 


除此之外,今天藉由銷售門市的商品,漸漸掌握先去考量客人喜好、生活習慣,接著推薦適合的商品,進而看到客人滿意、買單的表情,那真是令人滿足!


 


今日損益:


 


損失:吧台內倒杯多次


 


收益:熱賣蛋糕、咖啡用具、VIA


 


 


2013年4月22日 星期一

吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第031天

2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/21


 


實際工作日滿一個月的今天,工作情緒很平穩,同時朋友來訪探班也感謝!


 


其餘像是星巴克母親節檔次的業績壓力依舊!歡迎訂購!


 


至於一個月了,有什麼特別的話想說,我還是感謝讓我回鍋成功的店長MARS哥!感謝讓我回台中生活銜接沒有很大的困難!其餘的,我想未來的日子,我會加油努力的。


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:熱賣母親節蛋糕、咖啡豆


吧檯前,你永遠看不到的星巴克人II - 第030天

  2013年星巴克母親節蛋糕型錄


星巴克中榮門市季節公告 - 2013年星巴克母親節蛋糕型錄 - 優惠熱賣中


 


4/20


 


 能不能尊重別人的工作,源於這社會本該就要擁有不同面向的人?


 


並不是說做直銷就不好,但很明顯地!當你用那種口氣跟用詞時,你就是用一副「星巴克能幫你賺什麼錢?」的姿態來看我了,更別說從用臉書稱號來找我、上班時間還要裝熟諸如此類的,直銷疲陋的裝熟,拜託!真的拜託你了!能不能饒了每一位特質迴異的「個人」,直銷不會是真的那麼好,如果這麼好,為什麼現在有這麼多人不OK?為什麼不是到處都是直銷人?為什麼你不要把每個人變成直銷正職?而是要當作副業?他真的這麼好的話,何必當作副業?


 


再者,你憑什麼用那種口氣來問我為什麼還要收外場?鄙視這份工作的話,你就給我倒掉星巴克,出去喝小七!不要在這邊裝高尚!星巴克不是你這種號昭一堆人來召開下線佈道大會以後,還把夥伴帶進去死的地方!


 


今日損益:


 


損失:無


 


收益:咖啡豆熱賣五包